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干燒蝦球的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
制作材料 主料：對蝦500克 輔料：雞蛋150克澱粉(豌豆)5克 調料：大蔥5克姜7克大蒜5克味精3克料酒5克番茄醬8克鹽4克白砂糖3克醋5克醬油5克香油5克辣椒油7克植物油200克豆瓣辣醬5克 制作工藝 1.對蝦去皮，背部開刀抽取泥腸，洗淨瀝干； 2.蝦用蛋清、澱粉、水上漿備用； 3.鍋內注油燒熱，下入蝦肉過油呈球狀撈出； 4.鍋內留少許油燒熱，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、料酒、水、番茄醬、蝦球、調料，收汁後撒入蔥花，裝盤即可。 |
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