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麻油的做法

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更新時間:2022-05-18
吃麻辣燙和過橋米線的時候都有放麻油,我想請教下麻油是怎麼做出來的
 
1.買一些新鮮的花椒(沒有被曬干的哦!)裝在一個鐵的容器裡;
2.把油燒沸(小心不要弄一點點水在裡面,要不然會炸。油要淹過花椒!)
3.然後把沸油倒在新鮮花椒裡,放冷就ok了!
以後油沒了,再放一些沸了的油就可以了,可以放三次,後面的就不麻了!
你要注意挑選花椒,有的花椒不麻,買的時候可以放一小顆在嘴裡嘗嘗看,新鮮的花椒要7月份才有.
 

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