我要寫短文章 誰幫我列出每個季節常吃的兩道菜肴 要有中國特色一點 謝謝 一、春季飲食菜肴配伍原則
春季是萬物復蘇之季,陽氣升騰,人體的陽氣也隨之升發,從而導致肝火旺盛;飲食上應選用清淡可口、辛溫、甘甜的食物,忌酸、澀、油、生和刺激性食物;多選用綠色蔬菜和新鮮水果提高人體免疫能力;少食肥肉等高脂肪食物,飲酒也應適量。 香椿雞蛋。白油豆腐。
二、夏季飲食菜肴配伍原則
夏季氣候炎熱、是萬物生長最茂盛的季節,暑濕之氣容易乘虛而入,使人體消耗較大。配膳應以甘寒、清涼為宜,適量加入清心火、補氣生津的原料並調劑食物的色、香、味、形增加食欲,並及時補充水分,可飲綠茶、菊花和金銀花茶等飲料消暑。 紅燒排骨。清蒸魚
三、秋季飲食菜肴配伍原則
秋季氣候涼爽干燥、炎暑漸消、氣溫宜變。由於“秋燥”原因易出現口干、唇焦、鼻燥等症,故最好選用平補的食物,即不膩、不燥的食品,也可選用蜂蜜、燕窩、百合等滋養、潤燥的食品。 蜜汁山藥。西芹百合。
四、冬季飲食菜肴配伍原則
冬季氣候寒冷、萬物封甚、陽氣潛藏,髒腑功能減退,利於儲藏。此時,食欲大增,而且營養物質宜被人體吸收,是進補的最好時機;可選用脂膏、滋膩的食物和動物性補品,多熱食、多食溫辛、補腎陽的食物,如:辣椒、羊肉、蘿卜等。 清炖羊肉。紅蘿卜炒雞蛋。
以上內容均以營養配餐技能知識為基礎,避免了一些中醫學說,如:春季“宜省酸增甘以養脾氣”、夏季“宜省苦增辛以養肺氣”等,直接以氣候特征、口味搭配、食物選擇等為切入口,讓內容更加通俗易懂,本人認為此法更宜貼近讀者,得到認同。
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