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怎樣選擇牛蒡 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
牛蒡有多種規格，大體分粗、中、細三大類，粗的中間有空心現象，細的比較嫩適合炮制牛蒡鹹菜，所以吃的話最好選中等的（l級），還有就是選新鮮的，外皮光滑，擺開看有無空心、糠心或者黑圈糖化的現象。做菜的時候輕輕的把最外面的表皮去掉就可以吃，可以用鋼絲球輕輕擦就去掉，切後立即放進水裡，防止氧化，我的qq575725628，需要詳細的資料請和我交流。 |
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