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饅頭蒸好後開鍋憋掉什麼原因?

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更新時間:2022-05-18
問題1.我是用2曾的鋁鍋蒸饅頭的,透明蓋上有個出氣孔,是不是要堵上?
問題2.蒸好饅頭透過透明蓋看到的都是白白胖胖的,我是一蒸好就開鍋的,一開鍋眼睜睜看著白白胖胖的饅頭表面收縮起來,憋掉了,看上去象僵掉了一樣,但是不是僵了,吃口也不僵。
問題3.我是想做奶皇包,陷調的味道很好,但是怎麼可以做出來白白嫩嫩的外表呢?
問題4.饅頭怎麼可以象外面買的有一層皮?
 

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