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像肯德基的那種土豆泥怎麼做
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更新時間:2022-05-18
(1)土豆削皮切塊,煮。一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。
(2)煮好用漏勺撈出,浸水。要浸冰水,起碼也要冷水,這樣可以把空氣逼出來,味道好。
(3)攪泥。這是件力氣活,要攪到很勻才可以。
(4)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。
(5)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
(6)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和kfc一模一樣呢。
樓上回答得很精確啊~
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