如何制造咖啡廳裡咖啡的香味？

本人經營寫字樓大堂咖啡廳，幾乎是開放式的，就是不是密閉的空間，大堂很大很高，所以我的咖啡廳一直沒有多少咖啡和蛋糕的香味；
但我去過幾個星巴克，它們很多也是開在開放的大堂，但店裡的咖啡和甜點的香味非常濃，為什麼，這香味兒是怎麼制造出來的呢？

你是用什麼來煮咖啡，摩卡壺？虹吸壺？還是自動咖啡機？我個人多用摩卡壺煮，可能我的店比較小，所以特別的香。不過你的地方這麼大，所以比較難，哈哈！或者設定一吧台，在大堂煮咖啡，這樣酒會香很多啦，交流qq598893240
回答補充：
那吧台是設立在大堂嗎？
建議這樣做，這樣增加顧客與你之間的透明度。同時你可以進一些摩卡壺或虹吸壺，這兩種咖啡壺煮出來的咖啡特別的香，我每次煮咖啡，進來的客人都說很香的咖啡氣。而虹吸壺和摩卡壺又是面向家庭式的咖啡用品，一來可以銷售，再來你可以教顧客如何使用摩卡壺和虹吸壺，從而引起他們的購買欲望，這樣可以提高您們店裡的知名度和專業度。