黃西瓜和紅西瓜的區別是什麼？

就是瓤色不同而已，是由遺傳基因決定的。黃的是隱性，紅的和黃的雜交雜種是紅的，後代再分離成各種顏色。我們通常吃的西瓜都是紅瓤的，現在有些地方卻生產了一種黃瓤西瓜，叫人驚奇。
營養成分區別:這種黃瓤西瓜叫新金闌，是從台灣引進的西瓜稀有品種。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均勻，入口即化，河南其他地方目前還沒有種植這個品種。這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產3000公斤。

紅肉西瓜含有茄紅素、黃肉的小玉西瓜含有葉黃素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化劑食物,對人體有益紅色西瓜的熱量比小玉西瓜來的高些。

就是瓤色不同而已，是由遺傳基因決定的。黃的是隱性，紅的和黃的雜交雜種是紅的，後代再分離成各種顏色。