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泡黑米的水可以直接用來煮嗎。?

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更新時間:2022-05-18
一般都是之前泡一夜第二天早上煮的,我想問問煮的時候用晚上泡的水還是換新鮮的水呀?
 
千萬不要倒掉呀,如果你在浸泡之前已經洗過,淘米水裡就不會有髒東西了。

因為米的表面裡含有多種維生素和無機鹽,這兩樣東西是易溶於水的,如果你倒掉,就等於損失了這些維生素。因此,你在淘米時,也不要過度揉搓。

其實不光是米,像一些香菇等發泡的干貨,廚師都會用浸泡的汁液來烹饪,這樣味道更好!
 

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