干煸兔絲的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜美容菜譜減肥菜譜糖尿病食譜高血壓食譜
口味：麻辣味工藝：炒
干煸兔絲的制作材料：
主料：兔肉800克
輔料：冬筍100克,芹菜30克,青蒜50克
調料：辣椒(紅,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克

干煸兔絲的特色：
此菜集麻、辣、干、香、脆、爽為一體，成菜色澤紅亮，干香酥軟，是佐酒的佳肴。
教您干煸兔絲怎麼做，如何做干煸兔絲才好吃
1.兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油；
2.冬筍改刀成二粗絲；
3.香芹、蒜苗切成小節；
4.鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時；
5.下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟；
6.淋上少許香油即可，成菜時撒上花椒面少許。
干煸兔絲的制作要訣：
1.兔絲不宜煸得過干；
2.配料不宜炒得過久，否則影響口感質地。

小帖士-健康提示：
1.兔肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b1；
2.是較好的美容食品，具有補中益氣的功效。

1.兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油；
2.冬筍改刀成二粗絲；
3.香芹、蒜苗切成小節；
4.鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時；
5.下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟；
6.淋上少許香油即可，成菜時撒上花椒面少許。