西蘭花跟什麼炒好呢？求菜譜！

(不知道西蘭花跟什麼配炒比較好吃，求詳細的菜譜！)

發現一個網站有好多菜譜哦！這是上面介紹西蘭花的做法：准備好家樂雞粉1茶匙水澱粉2湯匙黑胡椒1茶匙生抽1茶匙糖1茶匙1.豬肉切條腌好炒至半熟，西蘭花用雞粉水煮軟。2.熱油爆香姜片，加入西蘭花、豬肉、調料炒勻即可

同意樓上的，我也喜歡放肉和西蘭花炒啊，超級贊的！

西蘭花加豬肉呀，最好的搭配！

我一般都是清炒西蘭花哦，這個要看樓主的個人喜好了！

西蘭花還是素炒最好，

跟蟹棒，我就這麼吃。書上學的，挺好吃的。呵呵
原料：蟹足棒200克，蝦仁300克，西藍花150克。
調料：蔥花，白糖，精鹽各一小匙，味精五分之一匙，水澱粉2小匙，植物油25克。
做法：1將蝦仁剁成泥，用精鹽、味精、白糖調味後下入沸水鍋中變成蝦丸。
2蟹足棒一切為二，洗淨，西藍花用手掰成小朵，洗淨，待用。
3炒鍋燒沸清水，將蟹棒和西藍花一起下入沸水鍋中，斷生即可，撈出，瀝干水，備用。
4炒鍋燒熱，倒入植物油待油升溫至120度時，用蔥花爆香，放入蝦丸、蟹足棒、西藍花、加入精鹽、白糖、味精等調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋即成。

西蘭花容易過敏，最怕西紅柿，還是單獨吃吧

西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。可以有效地降低諸如癌症、骨質疏松、心髒病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

西蘭花的做法有好多種：

鴿蛋西蘭花：
材料：西蘭花、鴿子蛋
調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
將洗淨的西蘭花切成小塊、用沸水焯一下，鴿子蛋煮熟、去皮，備用。
用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即可。

西蘭花湯：
材料：西蘭花、鹌鹑蛋、烏雞、人參、枸杞子
調料：鹽、雞精、色拉油
做法：
烏雞洗淨、切塊，和人參、枸杞子一起小火炖2小時。
西蘭花洗淨，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鹌鹑蛋即可。

西蘭花燒雙菇：
材料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜
調料：鹽、蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、原味雞汁
做法：
西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。
鍋內放適量蚝油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即可。

西蘭花蝦球：
原料：西蘭花、鮮蝦仁
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，待用。
鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即可。

太極西蘭花：
原料：西蘭花、白菜花
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。
鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。
用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

什錦西蘭花：
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒
調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油
做法：
西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。
將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即可。

西蘭花炒蝦仁：
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
做法：
西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。

西蘭花意大利面：
主料：西蘭花1株火腿肉片100克意大利面300克雞蛋2個奶酪粉5大勺冰淇淋粉1/2杯
特色：營養豐富,好吃好看
制作方法：
雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。
將西蘭花切成一口大小煮熟；熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。
鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。
將炒好後的面放入作法1中混勻即可

蟹肉西蘭花：

主料：大個螃蟹兩只，西蘭花400克，姜末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
特色：味道鮮美口感潤滑
制作方法：
把螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。
把西蘭花洗淨，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。
炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。

奶油西蘭花：

配料：
西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、姜末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量。

制作：
把西蘭花去花根，劈開洗淨，用開水焯一下倒出。
坐勺放油，蔥、姜炝鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即可。

蘭花炒鱿魚：
原料：
西蘭花150克、鮮鱿魚100克、姜、紅蘿卜少許。
調味料：
花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉少許、麻油少量。
制作：
西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，鱿魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
先用鍋燒開水，下入鱿魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
燒熱鍋下入花生油，放姜片、紅蘿卜片、西蘭花、鱿魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

西蘭花芒果豆腐：
主料：
大芒果1個，西蘭花1斤（約600克），豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
配料：
調味料：鹽、糖、湯。
做法：
把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，榄仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生油炸過。
紅蘿卜、冬菇、白草菇洗淨切粒，與青豆同加調味料略炒，加水焖熟。
西蘭花洗淨剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入榄仁和芒果再炒兩下即可上碟。

最家常的做法是：焯過水的西蘭花用大蒜爆鍋炒熟，放少許鹽、雞精即可。
也可以涼拌，適合夏天吃。