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年份白酒是什麼意思 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1.簡單說，年份酒指酒從原料生產出來（原酒），經過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。 2.我國不少名酒企業都有自己的一套年份酒標准。以劍南春為例，該公司歷經多年研究，於2007年底研究出陳釀年份酒鑒別的科學方法--“揮發系數鑒別法”，為陳釀劍南春年份酒的鑒別提供了可靠的科學依據、標准和方法。 3.目前，國家尚無統一的年份酒（白酒）的標准 參考資料：余乾偉著《傳統白酒釀造技術》中國輕工業出版社 |
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