田螺的一種吃法求怎麼做

小時候看電視上面的一種做法。說的是把田螺肉挖出來不要只要田螺殼完了不知道忘裡面塞什麼肉類做法和普通的差不多求這個菜的名字做法和材料

田螺釀

食材
400克田螺100克肉末5克鹽1茶匙生抽1茶匙油1茶匙料酒適量姜絲3-4張紫蘇葉（可選）1-2張假蒌葉（可選）50克酸筍3-4個泡椒

1將養好的螺獅放入鍋內，煮五分鐘。

2等涼後，用牙簽將螺肉從螺殼內小心的取出，去掉累腸，留螺肉。

3螺肉剁碎，與肉末一起加配料a混合，腌制半小時。

4在腌好的螺肉裡加入紫蘇碎與假蒌碎，拌勻。

5將餡料釀回到螺殼裡,使勁地塞滿吧,去了螺腸的螺殼有很大的空間。

6取一個深口碗,將釀好的螺獅放進去,倒入高湯,上面鋪一層酸筍。

7再在上面鋪一層泡椒倒一湯匙生抽到高湯裡。

8蒸鍋燒開，將螺獅釀放入蒸鍋蒸二十分鐘。
參考資料：
http://dango.hoto.cn/recipe/12026

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