湯種法肉松面包卷怎麼做？

原料：高粉195g、低粉90g、酵母粉6g、鹽6g、砂糖30g、奶粉12g(可不加)、雞蛋60g、牛奶65g、黃油45g、湯種75g
輔料:肉松、沙拉、芝麻和蔥花
附：湯種做法100克水中加入高筋面粉20克攪拌均勻，放入小火上加熱並不停地攪拌，至65度，面糊在攪拌時會有紋路出現的狀態時離火，用保鮮膜包住容器口，待面糊降到室溫後即可使用。
1.酵母放入溫水溶化，加蛋液、糖、鹽完全攪拌。
2.面粉倒入鹽、糖、蛋液、湯種，最後倒入酵母水，和成面團，再加入黃油和至三光。這個時候要使大力，大約和面30分鐘至面粉有筋度。
3.將和好的面團用保鮮膜包住放至溫暖潮濕處第一次發酵，大約30分鐘，面團發至兩倍大小。然後，將面團中氣體壓出，整理成型醒10分鐘。
4.醒好的面團擀成塊放入烤盤，再發酵約半個小時。在面塊上抹上蛋液，撒上蔥花，芝麻。
5.烤箱200度，中層，20分鐘。

6.烤好後面包脫模，待面包涼透後在背面抹色拉醬卷起（面包卷好之後，可以拿油紙將其包住,並透明膠帶將其固定住，放20分鐘左右）。
7.等面包定型後，去掉油紙，依喜好長度切開（我長帝烤箱正好切3塊，其中一塊已經直接卷肉松下肚老），兩頭抹上沙拉醬，粘上肉松即可。