吃哪補哪的說法可靠嗎？

吃哪補哪的說法可靠嗎？

這句話其實是個誤導，人的身體內還多種物質，而每種物質是跟食物有所相對的。
如果男人想瘦腿，吃點青蛙腿兒就可以了嗎。
這個說法只能說有相對而言，有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。

或者你可以看看這個材料，可能你就會有別的意見了。

http://www.xizhifa.com/shoushenchangshi/20100519/2727.html

才怪！都說吃豆腐補胸，那還有那麼多“太平公主”啊.......(
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，“以形補形”的核心思想就是用動物的五髒六腑來治療人體相應器官的疾病。這種以動物髒器來調補身體的方法，來源於中醫治療學中的食療法。

食療法在商朝的《湯神論》中已有記載，《神農本草經》更是對其功效及應用進行了詳述。唐代醫藥學家孫思邈發現動物內髒和人類內髒無論在組織、形態還是功能方面都十分相似，他在長期的臨床實踐中，提出了“以髒治髒”和“以髒補髒”，這就是中醫食療中的一個很重要的法則“以形補形”，俗稱“吃啥補啥”。從臨床上看，“以形補形”在一些病症的治療上是可以得到較好效果的。比如中醫主張肝開竅與目，因此，吃肝髒能明目。

但是專家也指出，中醫講究的是“氣”，注重的是身體功能性的東西，不能簡單地理解為醫治某一受體，同時，中醫注重證辨虛實，虛證要補，實證則不能補，因此，不能簡單地用“以形補形”作為治療的手段。此外，中醫所說的髒器跟解剖學意義上的髒器也有一定的差別，比如都說心病，中醫認為，心主神明，與神經系統、思維有關;心主血脈，與現代解剖學上的循環系統有關。中醫所說的髒器與現在我們所認識到的髒器存在著概念的不同。因此，“以形補形”也要辨證施治，根據不同症狀來判斷是否適合這一食療方法。如果不顧症狀的不同而一律“以形補形”，不僅得不到“補”的效果，還會加重病症，影響健康。

“吃啥補啥”有對有錯
專家認為，對“吃啥補啥”的說法要一分為二地看待——有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。

以血補血：科學可取
一些人認為豬血等動物血液能補血，符合“以血補血”的原則。專家表示，這一食補原則是正確的。鐵是人體必需的微量元素，主要存在於血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收，不容易被食物中的草酸等物質干擾。黑木耳、海帶、芝麻等含鐵也較高，但這些食物中所含的鐵為非血紅素鐵，吸收率比較低，因此，吃動物的血液來補血，作為缺鐵性貧血的食療方式，是非常可取的。

以腦補腦：不全對
專家指出，以腦補腦這一說法不完全對。豬腦屬於高膽固醇食物，對腦部發育有一定幫助，但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等心腦血管疾病。

專家認為，吃魚頭魚肉更適合於補腦，因為魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均為人腦營養所必需。而魚腦優於羊腦、牛腦、豬腦之處，還在於魚腦中富含dha和epa。

日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利於“補腦”，可適當多吃。