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為什麼家裡做肉包子餡很緊實,小吃店賣的肉包子內餡很松散、油也不多???
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
為什麼家裡做肉包子餡很緊實,
小吃店賣的肉包子內餡很松散、油也不多???
包子皮也很軟。家裡做的外皮會硬一些。
如果哪天你在外面吃到的包子裡的肉是很實的,那麼下次你可以放心去吃那家店的包子.如果是那種一咬全是湯水的包子,建議你別去吃.我家親戚是菜場做的,外面的小飯店和小的包子,鍋貼的店鋪買的都是下角料,肉皮,肉標,淋巴肉都放進去繳成肉餡的.
而家裡做的餡都是好的肉,而且多數精肉為主,想松散一些,可以放點肥的進去.
外皮硬是面沒發好!
可以放點孝母粉和泡打粉!
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