蘭州都有什麼特色小吃？

、羊羔肉：a、坐出租在市區任何地方不跳表到達“馬忠華”吃手抓羊肉。還可以要黃焖羊肉。b、來靜寧路上的“飛毛腿”吃靖遠羊羔肉，老板娘是靖遠人。湯好！然後隨便點個土豆片，茶是紅棗茶。

2、“大漠烤肉”在盤旋路口有家，雙城門有家。打車問就可以了，或者說地點任何公交都到。公交1.00酸辣羊肚比較好吃，羊肉就一般，不過烤羊排也不錯，另外還有一種男人喜歡吃的東西，你自己問烤肉的。

3、靜寧路南段有家“劉家鹵蹄”很出名，吃的時候都沾你的手，吃肉不如啃骨頭，啃骨頭不如唆指頭！很香！

4、高三醬肉-現在在南關十字西南角上！過街地道口

5、西關橋門的涼面，但是不容易遇見開的。

6、有車的話去“小醉仙”吃家常飯，在雁灘，有點遠。順便可以在現在吃了凍的“軟兒梨”。過瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。

7：釀皮子：你到靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓，然後順東走10米，進入小北街，巷口是個小市場，進去5米有家釀皮子很好吃。平常周末我們就是提上幾個釀皮子，然後去白塔山公園下的碼頭邊的船上打牌休息的。很惬意，欣賞了黃河、牌也打了，朋友們也聚會了。

8：灰豆王---在張掖路上，走到隍廟，然後在隔壁小巷大眾巷，一問“灰豆王”就有人告訴你了。喝了灰豆以後順便你在嘗一下他的“甜胚子”。

9：晶糕---在灰豆王的旁邊好象就有，晶糕味道都差不多木有出名的，要是講甜食出名的，就是我家樓下的馬榮林的甜食了，他的晶糕和粽子、元宵很出名。

10：吃蘭州家常飯不用遠去雁灘那麼遠，你在小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子…很多東西，你最好找多人了去，面你就點小碗，這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃，面要少點湯要多點就比較香，每次都這麼要的。

11、雞蛋醪糟：站在西關十子的時候向西張望，你會看見一個巨大的清真寺頂，然後你走面向清真寺的走左邊的路，順過去，然後在清真寺下面有家“老米家雞蛋醪糟”。很補！值得喝，適合做早點！

13、馬爺炒面：你去灰豆王的時候再進去50米吧，有個炒面館，反正我們一直嘴上叫的馬爺炒面，具體的店名字忘記了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和mm去吃就只要一個大碗就可以了，2個人分。量太足，受不了！他在南關十子往東走250米有家小分店。在文化宮也有一家分店，都是子女開的。

14、舒坦面莊：在南關十子往東你走200米有家，可以吃蘭州的臊子面、炸醬面，順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以！

15、炸醬面：蘭州最有名氣的炸醬面在永昌路中段幼兒園旁邊。現在該店只賣單品：炸醬面，其他不賣！

16、在草場街十字的東南角，有一家“金城一絕糖油糕”，味美可口，甜而不膩，再喝一碗甜胚子，爽！

17、雁灘鄉go-vern-ment對面有家米皮

18、大眾巷有一家尕馬子炒面片，一絕！

籃子拉面嘛...

百歲雞：前身是“狀元雞”，又名“品元雞”。以火烤雞為主，金黃色、皮脆骨酥、肉質潔白鮮嫩、香氣四溢。

邦子熏雞：是我國傳統的“四大名雞”之一，以活雞為原料，加入多種中藥和調料特制而成。其色澤鮮艷、黃酥香濃、油而不膩、補中益氣，令人回味無窮。

高三醬肉：蘭州的傳統名食。以芳香四溢、色澤光亮、肉質新嫩、嫩而不爛、濃味醇香、透明可人、不肥不膩而聞名，大有“龍涎麝臍難比其”之韻味。

烤小豬：為周朝“炮豚”之遺風，至今已有3000余年歷史。食用時分切入盤，配以春餅，外跪內嫩，肥而不膩，味道鮮美。
檢舉回答人的補充2009-08-2412:04牛肉面

一、老牌子

1、“薩達姆”（蘭州第二熱電廠門口，在網上都曾一現芳姿）

味道鮮，辣油足，老板娘精明強干，“薩達姆的雙加”曾經是我等饕餮的代名詞；不過這兩年再沒去過，不知道是否風采依舊。

2、“蒼鷹”（草場街7437廠大門口）

和“薩達姆”一樣，以異名和美味奪人眼球，博人口碑，多年前紅極一時，但近年來好像式微。

3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）

同樣是怪異名字，味道不錯，湯很地道，但原店衛生條件不佳，這幾年大街小巷冒出好幾家“半坡”，也不知是真是假。我覺得“半坡”離開了真正的半坡，也就沒什麼美食和美學價值了。

4、“馬有布”（永昌路北段大眾市場南邊、永昌路南口）

十幾年前有個電視劇“牛肉面的故事”在央視播出，該劇拍攝基地即在此店。此店出品湯清、辣旺，很有些風骨。怎奈經營者不爭氣，沒有抓住時機提升層次，犯了許多錯誤，比如永昌路南口又開一家，店招碩大：“牛肉面的故事在金城（大字—這好像應該是一句標語而不是店招）”、“馬有布牛肉面總分店（小字——總分店，總店？分店？），讓我每次路過看到都想笑。

5、“高湯牛肉面”（蘭州卷煙廠門口的）

光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。

6、“馬子祿”（大眾巷）

很長一段時間，“馬子祿”就是蘭州本地人心中牛肉面老字號和權威的代名詞，的確，老馬秘而不宣調出來的湯味道雖然不很竄，但的確越品越有味道。說到這裡，不得不說牛肉面高湯的一個判斷標准——飲後不刍痰。很多牛肉面湯並非高湯，而是調料湯，所以湯喝完後讓人老想吐口水，好牛肉面決無此種現象。馬子祿面雖好，但服務態度確實很惡劣，不喜歡。

7、“蘭清閣”（原在酒泉路中央廣場那一排鋪面中）

直到現在我還記得當年的“蘭清閣”的與眾不同——尖瘦大碗，湯濃面黃，色澤誘人，最難能可貴的是，面碗裡的牛肉不是薄片而是指頭肚大的方丁，這種配料的突破，令我相思到如今。

8、“金鼎”（廣場東口、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等地）干淨，湯味不偏，最出色的是吃面時另叫的肉丁和蘿卜，肉丁小碗30，大碗40，味極鮮美，蘿卜味道也是出類拔萃的——“金鼎”因為承擔了很多接待任務，所以成為很多外地人認識正宗蘭州牛肉面的窗口。

9、“全順樓”（安定門甘霖大廈對面）

高檔次清真酒樓，以特色牛肉面為主線，面拉得好。

二、面界新秀（多為連鎖）

1、“國保”（總店在酒泉路南段接近中山林路東小巷內，分店分別在舊大路斜路中段白銀路小學旁、平涼路北段華聯商廈東門對面）

總店和舊大路分店味道都不錯，捧場的人很多，有時候10點去了還要排長隊，華聯分店味道一般，湯比較鹹。

2、“壹加壹”（通渭路）

這個與當年西站“壹加壹”火鍋同名的店很干淨，面也比金鼎的好吃，只是知名度還不夠。

3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段銅鑼灣旁邊、東口南副商場一樓都有它的蹤影）

味道還可以，買票時給張比較有檔次的餐巾紙和衛生筷，這種服務方式比較貼心。

4、“黃師傅”（永昌路北口、闵家橋、廣武門）

先前去過永泛豌杉儀諾牡辏凳禱案芯醪⒉懷鲋冢岸問奔涔阄涿歐值昕島螅芪в腥順怨島茫炷矯巴诙緯圓歐⑾鄭械忝恍榇囊馑肌?br>
5、蘇氏（靜寧路南段三愛堂對面、張蘇灘糧油市場對面）

2001年蘭州市舉辦牛肉面技師拉面大賽，來自新疆的“蘇氏”和“金鼎”並列冠軍，給我留下了深刻的印象。