維吾爾族的生活習慣和飲食誰知道？

維吾爾族的生活習慣和飲食誰知道？

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我們維吾爾族也不吃，而且我們只吃經過嚴格程序的宰的動物。平時吃的東西上標有“清真”兩字我們才能吃，舉個例，你看大部分伊利蒙牛雪糕上有“清真”，這些我們就能吃，而其他的就不行。所以我們在外讀大學的就很辛苦，尤其到南方，幾乎能吃的東西很少。

我們最愛吃羊肉，過我們最大的節日“古爾邦”節時家家都要宰羊，記住是“宰”，不是“殺”，我們不吃血，認為有學的是活物，所也宰時羊血要留干。然後我們可愛的媽媽們會把這只羊做成各種各樣的做法，來迎接親戚朋友。有火炖羊肉，面肺子，米腸，烤肉，丸子……可以去新疆嘗個夠哦！我們家兩個月吃三只羊剛好夠。烏魯木齊有全亞洲最大的羊肉交易市場，當天宰的一千多只羊當天全能賣完。挑羊都是爸爸們干的活，聽說買羊要看屁股，屁股不一樣，味道就不一樣。

我們還喜歡吃抓飯，當然現在都用勺子，不用手抓了。還有拌面，面是一根一根用手拉出來的。我們的馄鈍叫“曲曲兒”，比漢族人的小，但肉多。還有大盤雞，很好吃的，尤其最後下的面最經典。還有薄皮包子，烤包子，南瓜包子，“藿香”的漢語叫法我並不知道，是一種蒸出來後是棕色的包子，只有去平常人家才能吃到，街上沒有賣的哦。還有烤全羊，最最經典了，只有在新疆才能吃到哦。有次我從飛機帶回一點給我們宿捨人，更加堅定了她們去新疆的
決心。

我們的糕點也很多，我們宿捨最愛這個了。巴哈裡，千層糕，拿破侖，……n多，樓主你還是自己去新疆一趟吧！

現在只能記起這麼多了，現在好像回家啊^_^

柯爾克孜族--飲食
一日三餐，除早餐為馕和茶或奶茶外，中餐和晚餐多以面食、馬、牛、羊肉為主；在農區以糧為主食，但肉類仍占有很大比重。

  日常蔬菜不多，品種不少，僅洋芋、圓白菜、洋蔥較為常見，並且很少與肉類一起成菜。很多肉類以做成手抓羊肉、烤肉（塔西哈拉克）為主。其次大都做成獨具特色的灌肺、灌腸、油炒肉、肉湯等。

  奶和奶制品在柯爾克孜族日常生活中占有很重要的位置，最常見的有馬奶、牛奶和奶皮、奶油、酸奶（濃、稀酸奶）等。平時喜用青稞、麥子或糜子發酵制成的一種名牙爾瑪的飲料飲用，柯爾克孜族好飲茯茶，煮沸後加奶和食鹽。

烏孜別克族--飲食
烏孜別克族日食三餐，主食以面米為主。面食以馕最為常見，其做法與維吾爾族烤馕方法大同小異，民間烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，還有窩窩馕、片馕等數種。

  奶茶是烏孜別克族日常生活中不可缺少的飲料，燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然後加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融後，再加適量的食鹽即成。飲時把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。烏孜別克族一日三餐中，早餐比較簡單，多以切小塊的馕泡奶茶。

  典型食品主要有：那仁，烏孜別克族的傳統風味食品。用來招待貴客，食用時一般情況下用手抓食；米腸子，烏孜別克族傳統小吃，用羊腸、加米和佐料等灌制而成。

  “庫爾達克”（洋芋炖肉）、“那仁”（熟羊肉塊和面條蔥頭、酸奶攪拌在一起，澆肉汁，加上佐料用手抓食）是烏孜別克族具有民族風味的食品，也是待客的佳肴。

塔吉克族--飲食
塔吉克族飲食的內容和制作方法反映了他們的經濟狀況、生活需要和民族特點。牧區的飲食以奶制品、面食和肉為主；農業區則以面食為主，奶和肉食為輔。面食主要是用小麥、大麥、玉米、豆子等面做成的馕。他們的飲食品種較多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶面糊、酥油面糊、酥油奶糊、酥油青稞馕、酥油澆馕、抓肉、抓飯、奶酪、奶干、奶茶等很多。

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維吾爾族習俗桃源一帶的維吾爾族，保持和繼承了本民族傳統的習俗。在服飾方面，平日與漢族無大區別，不同的是在伊斯蘭教的三大節日、禮拜等宗教活動中，以及其它主要文娛活動場所，都穿上維吾爾族盛裝，頭戴四楞小花帽，腳穿馬靴。女子或戴花帽，或圍花頭巾，穿上五彩缤紛的連衣裙，頭上扎許多小辮子。男女老幼皆能歌善舞。實行一夫一妻制。特點是本民族內部一般不通婚；本民族女子一般也不得與漢族通婚，而可以與回族通婚。如有的要嫁給漢族，必須尊重女方生活習慣為條件，否則不得結婚。結婚須經歷介紹、求婚、訂婚、結婚4個階段。結婚稱為"雙婚日"，即第一天在女方家裡舉行結婚儀式，第二天在男方家舉行結婚儀式。桃源維吾爾族喪葬實行土葬。對死者先由3-4人進行洗禮，必須用熱水洗淨，然後用床單一層層包裹好，再用白布系腰。從頭到腳要包嚴。然後在清真寺由阿訇主持殡禮。凡前來參加者，都必須事先"大淨"，即洗操，換乾淨衣服。葬禮畢，送墓地，由子或孫從棺中抬出死者，放入挖好的墓穴中，不帶隨葬品。
“維吾爾”是維吾爾族的自稱，意為“團結”或“聯合”。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。人口721萬（1995年）。

維吾爾族族源可追溯到公元前3世紀游牧於我國北方和西北貝加爾湖以南、額爾齊斯河和巴爾喀什湖之間的“丁零”人。9世紀中葉，遷到西域的“回鹘”，融合了分布在天山以北和西部草原游牧的突厥各部以及兩漢以來移居這裡的漢人，同原來就居住在南疆廣大地區操焉耆、龜茲、於田語的人民，以及後來遷來的吐蕃人、契丹人、蒙古人長期相處，繁衍發展而形成了維吾爾族。

維吾爾族有自已的語言，維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字系以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。建國後，推廣使用以拉丁字母為基礎的新文字，現兩種文字並用。

維吾爾族有自己獨特的文化藝術，玉素甫·哈斯哈吉甫的敘事長詩《福樂智慧》、穆罕默德·喀什噶裡的百科知識性辭書《突厥語大詞典》是祖國文化寶庫中的珍貴遺產。魯明善的《農桑衣食撮要》是我國最早一部按月令記述農事活動的農業專著。故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩“十二

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