維吾爾族的生活習慣和飲食誰知道？

。根據烏魯伯克留傳的歷書考證，高昌回鹘使用的另一種歷法，一年分12個月，2—11月各月，皆以數字為次第。唯獨首月和末月名稱不同，首月稱“aramai”，意為齋月；末月稱“carsapat”，意為臘月。此與中國歷法謂此二月為正月、臘月相似。每月上旬，中國歷稱“初”，高昌歷法則如“yangy”，意為“新”，二者形式相同。因此，高昌回鹘的歷書實仿中原歷書。
喀喇汗王朝時期的維吾爾人使用12獸歷法，人的年齡、事件發生的時間等均以12獸輪流紀年。與漢族12獸不同的是他們以鳄魚代替龍。12獸的順序是：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。當時也使用七曜歷。
維吾爾族改信伊斯蘭教後，使用回歷。《西域圖志》、《西域聞見錄》等書均記明清時期的維吾爾族已使用回歷。回歷又稱“希吉來歷”或“伊斯蘭教歷”。回歷純系陰歷，其紀年法是：太陰圓缺一次為1月，12個月為一年，單月30日，雙月29日，不置閏月，全年354日。每30年為一周，其中有11年(約每隔二三年)的12月末添設一個閏日。故該歷平均每年為354日8時48分。對於月的計算方法，不用實朔，而以看見新月時期做月首，所以它的月首日期，常在農歷初二、三日以後。
民族音樂
維吾爾傳統音樂
古代西域維吾爾地區的龜茲樂久負盛名。玄奘周游列國後在《大唐西域記》卷一中記載：“屈友國（即龜茲）管弦伎樂，特善諸國。”可想像維吾爾在西元4世紀時就創造出了如此燦爛的音樂文化並聞名世界。如果說“特善諸國”的龜茲樂是古代維吾爾音樂的典范，那麼現今流傳在新疆地區並與龜茲樂有淵源關系的維吾爾木卡姆則是今日得藝術瑰寶。
維吾爾木卡姆
“木卡姆”是中亞、南亞、西亞、北非及整個伊斯蘭文化圈內擁有的一種樂舞形式。“木卡姆”這個詞源於阿拉伯語。在現代維吾爾語中，這個詞有廣、狹兩個含義，廣義指一種大型古典歌舞套曲，狹義則指以散板形式維吾爾木卡姆，他被譽為“維吾爾音樂之母”，源於民間，是融合維吾爾民歌、器樂、說唱、歌舞於一體的大型歌舞套曲形式。維吾爾木卡姆與其他國家的木卡姆相比，數量最多，藝術形式完整，為世界所矚目。
椐今新疆和田學者毛拉·伊斯邁托拉·穆吉孜的《樂師傳》（1893）記載，木卡姆形成於15到16世紀。維吾爾木卡姆按流行地區和風格特色，可分為南疆木卡姆、北疆木卡姆、刀郎木卡姆、哈密木卡姆、吐留番木卡姆等等多種。每一種木卡姆有六至十二套。人們常說的十二木卡姆，是指南疆木卡姆，是由十二部大型古典套曲組成，每一部套曲又包括“窮乃合曼”、“達斯坦”和“麥西熱甫”這三個大部分。“窮乃合曼”從散板序唱開始進行，緊接是慢速的太孜，到熱烈的賽乃姆和大賽勒克，末尾以輕快的太喀特結束，其中有歌曲和舞曲，各曲間有間奏曲。“達斯·坦”由三到六首敘事歌組成，曲間有完整的間奏曲，音樂由慢而快，曲調相當流暢。“麥西熱甫”由三至六首節拍不同的舞蹈歌曲組成，曲間無間奏曲，情緒熱烈而奔放。十二木卡姆共有歌曲、樂曲260首，全部演唱一遍需要二十多個小時。伴奏樂器有薩它爾（主唱者自拉自唱）、彈布林、熱瓦甫、都它爾、丈介克、卡龍、小手鼓等等。
北疆木卡姆，是19世紀由南疆傳入，也有12套。除沒有“窮乃合曼”之外，結構與南疆木卡姆相同。音樂比較明快，主演唱者用彈布林或者薩它爾。而哈密木卡姆流行於東疆的哈密地區。與南、北疆木卡姆相比較，風格結構不盡相同。它由短小的散序起唱，接著演唱系列短小的歌曲和歌舞曲，無間奏曲。它也有十二套，稱哈密十二木卡姆。其伴奏樂器有哈密艾介克（似中胡）、刀郎熱瓦甫、手鼓等。全部歌曲有262首，從頭演唱一遍約需12個小時。
木卡姆唱詞，一些為古代名人詩作，每行15個音節，基本表現人民熱愛生活，批判黑暗，向往幸福；另一類來自民間藝人，每節4句，每句7個音節，內容多反映愛情和生活。
刀郎藝術
刀郎是喀什地區麥蓋提、巴楚、莎車的一種文化現象。刀郎舞稱刀郎賽乃姆，音樂稱刀郎木卡姆。刀郎舞是一種禮俗性舞蹈，逢節日喜慶，人們都要跳刀郎舞。開場時唱散板序歌，不舞。接著按嚴格的程式歌舞：奇克提麥(6／8)、賽乃姆<4／4)、賽乃克斯(2／4)、賽勒瑪(2／4)，跳刀郎舞的時候，人們要圍圈席地而坐，男女相對起舞，動作粗犷、豪邁。音樂由慢變快，舞蹈由兩人對跳變為集體舞。隨後出現雙人競技性旋轉表演。刀郎舞的唱詞，有表現狩獵、打仗和生產勞動的，也有反映愛情生活。歌腔高亢激越。伴奏樂器有刀郎熱瓦甫，刀郎艾介克、卡龍、小手鼓等。
近期四川流行歌手羅林取藝名“刀郎”，一些維吾爾人認為這和“刀郎”其實毫無關系，而導致了大多數人對刀郎藝術的誤會。
民歌
維吾爾族民歌和木卡姆有近似的情況。由於地理環境等多種因素不同，各地維吾爾族民歌風格有著明顯的不同。伊犁民歌多抒情；哈密民歌多簡短明快；喀什民歌多奔放粗犷。維吾爾歌手演唱常有樂器伴奏。北方歌手喜用都它爾和彈布林；哈密歌手喜用哈密艾介克；南方歌手喜用喀什熱瓦甫。民歌的音階、調式方面，南疆大部分地區的民歌運用七聲音階或多於七聲的音階，有不一般的感受。東北地區有不少民歌運用五聲、六聲音階。
維吾爾族說唱音樂形式多樣，十分活潑，在人民生活中影響廣泛。它主要有達斯坦、柯夏克等。
達斯坦有兩種類型，分別為長篇和短篇。長篇多說唱帶故事情節的內容，曲調通常由上下句組成，多數沒有有拖腔。演唱者可根據唱詞內容靈活壓縮或擴展樂句，比較自由。短篇達斯坦，通常反映新鮮事物或愛情。音樂多方整結構，旋律性強，有的唱腔直接采用民歌，歌詞七詞一句，四句一首。伴奏樂器，南疆用熱瓦甫，北疆、東疆用都它爾。柯夏克是由藝人自彈白唱有一種民間彈唱形式。它用一段曲調演唱多段唱詞，內容有愛情和對社會不正之風的諷刺等。
器樂
維吾爾族的樂器、形式豐富多彩，在不同的地區和不同的音樂生活現場，有不同的樂器與樂器組合演奏形式，表現力豐富，有中國一帶的古樂器埙，又有來自波斯、阿拉伯等地的薩它爾、彈布林等。大部分得樂器與波斯、阿拉伯國家的同名樂器近似，少數則是同名異器，反映出伊斯蘭世界所用樂器的共性。譬如達卜、納格拉、奈依、薩它爾、都它爾、彈布林、卡龍等是中亞、西亞許多國家中的主要樂器。這類樂器在維吾爾民間同樣流行。樂器往往制作精美，隨著演奏技巧高度發展，樂器都具有獨奏性能和豐富的獨奏曲目，這顯示出維吾爾族器樂的發展水平。同時，維吾爾族樂器吹、拉、彈、打各種形式俱全，打擊樂器在音樂和歌舞中占有重要的地位。《西域聞見錄》（雲岫抄藏）卷七寫道：“回樂以鼓為主”’“聲音抑揚高下，隨鼓而起落，而歌舞節奏之盤旋，亦以鼓為節”。
由於地處中西交通的樞紐，維吾爾族音樂的顯著的特點是它的音階、調式采用中國、波斯——阿拉伯和歐洲三個音樂體系。以喀什文化古城為中心的南疆地區，大多采用波斯——阿拉伯體系，東疆、北疆地區則借鑒了中國音樂的元素。波斯——阿拉伯體系的音階調式的特點之一是音階的第三，無，七級音常閒升高或降低——個全音的1/4音。這些變化音的運用，是形成維吾爾族音樂獨特風格的重要成分。
流行音樂
由於維吾爾族在音樂方面有著廣泛的民眾基礎，悠久的傳統，和獨特的感情和熱情。近些年，維吾爾流行音樂發展迅速。維吾爾流行音樂繼承了維吾爾傳統音樂的一些元素，但也大膽的進行創新和改革，隨著電子樂和現代樂器的出現，使得維吾爾流行音樂有了更大的選擇空間，比如對於西班牙弗拉門戈風格的嘗試。
艾斯卡爾（esqer，灰狼）是維吾爾搖滾音樂的代表。對音樂的追求，使得他放棄了電影播放員的工作，而來到北京創建了灰狼樂隊。幾經轉載，終於實現了歷史的突破，在維吾爾流行音樂歷史上，有著裡程碑的作用。艾斯卡爾的音樂深深地呼喚著自己的民族，有著很深的感情，因此為廣大維吾爾人民所愛戴，他曾被譽為“維族人一生的老師”。
除了音樂本身十分震撼人心，在歌詞的處理上，艾斯卡爾更是達到了一個從未有過的高度，往往內涵很深，使人久久不忘。艾斯卡爾的成名曲“salamlutpulla”（努甫拉）歌詞：
salamlutpullaesleymenséni,tapsamqewrenggeyupuqyasaymen,qaysiyersénialdiqoynigha,qewrengnisha'irnedinsoraymen.
ajayipheywetqeyseridingsen,shungadüshmenlerkörelmigenni,qeysinamertsangaqildibiwapa,salamlutpullaesleymenséni.
帶上我出發，去尋找努甫拉。蹋遍烈日下的黃沙，是哪裡掩蓋著他。為你種上花，你能否看到它。我們在尋找著你，呼喚著努甫拉。每個人身體中，流著你的血。因此這塊土地，也就是你的家。眼中沒有淚水，我不再懼畏。因此這塊土地，也就是我的家。你的靈魂和詩句，已經融入我身軀。
艾爾肯·阿布杜拉（erkinabdulla），出生於喀什地區的葉城，憑借英俊的相貌和深情的吉他演奏，成為近年湧現出的另一個新星。艾爾肯的音樂風格不同於傳統風格，音樂更現代更具國際化。艾爾肯的舞台演出形式多樣、格調時尚，展現了維族新生代的新形象具有強烈的時代感。
艾爾肯的代表曲目
專輯代表曲目
走出沙漠的刀郎karwanyoli奧達木ordaxénim，維族姑娘uyghurqizi
一千零一夜mingbirkéche巴郎仔balangza，愛的要死menöley
城市之夜sheherkéchisi城市之夜sheherkéchisi
二道橋的故事döngköwrük愛的墓碑abide，二道橋的故事döngköwrük
博客blog博客blog，媽媽，你不在anam,senyoq
在中亞地區，木拉提·納斯洛夫被譽是為“世界上最著名的維吾爾”，他英年早逝，但留下了眾多作品，其中最脍炙人口的屬一曲“aydinkéche”，傳遍獨聯體大江南北。同時，他也演唱了很多的俄語歌曲。
迪麗娜孜·艾合買提耶娃，是哈薩克斯坦另一位維吾爾歌手，她不但善於演唱，還准備進軍好萊塢影視業。
此外，流行音樂在維吾爾年輕人中開展地非常普遍，尤其各大高校中都有維族樂隊，比較典型的是湖南大學的“新樓蘭樂隊”（yéngikiroran）。

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