誰可以給我一份完整的西餐培訓資料啊

現在我急需需要一份西餐培訓資料誰可以幫我一下給我份完整的西餐資料啊

炸雞系列：脆皮炸雞，炸雞翅、炸雞腿、原味雞套餐，香辣雞塊，香辣雞翅，香酥雞塊，香酥雞腿。
漢堡系列：超級漢堡、雞柳漢堡、豬柳漢堡、雞腿漢堡、芝士漢堡、魚柳漢堡、牛肉漢堡。
小食系列：美式炸薯條、雞肉卷、勁爆雞米花、香甜爆米花、水果派、炸洋蔥圈、香甜玉米棒、薯餅、各式肉丸肉串。
熱狗系列：歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗。
熱飲系列：咖啡、奶茶、熱朱古力、紅茶、牛奶。冷飲系列：各式可樂、各式鮮搾果汁、果味沙冰。
牛排系列:黑胡椒牛排,白胡椒牛排,斗牛士牛排,菲利牛排,沙朗牛排,西提牛排,雞排套餐,魚排套餐,豬排套餐等10余種.各種料理醬汁熬制.
比薩系列:蔬菜比薩,水果比薩,海鮮比薩,火腿比薩,雞絲比薩,加樂比比薩.
意粉意面系列:空心粉,螺絲粉,雜菜咖喱意粉,蝦仁意粉,香草意粉.
沙拉系列：歐美色拉、港式色拉。
湯類系列：粟米湯、海鮮湯、其它各種時尚湯類。
奶昔系列：咖啡奶昔、草莓奶昔、香橙奶昔、水蜜桃奶昔、菠蘿奶昔。
三明治系列：雞肉三明治、魚肉三明治、美味沙冰系列、意式香濃咖啡沙冰、巧酥奶昔沙冰、香蕉草莓沙冰。
花式咖啡系列：維也納咖啡、夏威夷風情咖啡、香草冰咖啡、皇室咖啡、女王咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡。

服務技能、規范：
西餐服務員的工作包括迎賓、餐前服務、開胃品服務、湯類服務、主菜服務、餐後服務等內容。

1．迎賓

（1）打招呼、問候。

（2）引客入座：2分鐘內讓客人落座。

2．餐前服務

（1）服務面包和水：客人入座後2分鐘內完成。

（2）客人點餐前飲料：客人入座後2分鐘內完成。

（3）呈遞菜單、酒單：客人入座後5分鐘內完成。

（4）解釋菜單：一般在客人入座後10分鐘內，即在服務飲料時解釋菜單。

（5）服務飲料：客人入座後10分鐘內完成。

（6）點菜記錄：客人入座15分鐘內完成，或在服務飲料後進行；如果必要，可在呈遞菜單時，即客人入座後5分鐘進行。

（7）送點菜單到廚房：記錄完點菜立即送到廚房。

3．開胃品服務

（1）服務開胃品：客人入座15分鐘後進行。

（2）服務開胃酒：應在上開胃品前服務到餐桌；開瓶、倒酒可在上開胃品前，也可在上開胃品後進行。

（3）清理開胃品盤：全桌客人用完後撤盤、杯。

（4）加冰水：清理完盤、杯後，主動為客人加滿冰水，直到服務甜點。

4．湯或色拉(第二道菜)服務

（1）服務湯或色拉：在清理完開胃品盤後10分鐘內進行。

（2）服務第二道菜用酒：同第二道菜一起服務。

（3）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完畢，撤走餐具及酒杯；除非另有規定。

5．主菜服務

（1）服務主菜：清理完第二道菜的餐具後10分鐘內進行。

（2）服務主菜用酒：酒杯在上主菜前服務，上菜後遞酒、開瓶、倒酒。

（3）清理主菜盤及餐具：客人用完主菜後清理主菜盤、旁碟、空杯等，只留水杯或飲料杯，撤換桌上煙灰缸。

（4）清理調料：撤走所有調料，如鹽、胡椒、西紅柿等。

（5）清掃桌上面包屑：用刷子將桌上面包屑掃進餐盤，而不是掃到地上。

6．餐後服務

（1）布置甜點餐具：擺上甜點盤、甜點叉、甜點刀、茶匙。

（2）布置服務咖啡或茶的用品：擺上乳脂、糖、牛奶等以及熱杯與杯碟。

（3）服務甜點：清理完主菜餐具後15分鐘內進行。

（4）服務咖啡或茶：服務甜點後或與甜點同時服務。

（5）清理甜點盤：當全部客人用餐完畢後進行。

（6）服務餐後飲料：客人點完飲料後10分鐘內進行。

（7）加滿咖啡或茶：應主動問客人是要咖啡還是茶，並為客人加滿咖啡或茶，不要等客人要求時再加。

7．收尾工作

（1）呈遞賬單。閒暇用餐服務，要等客人要求時呈遞；快速用餐服務在上完主茶或者加咖啡或加茶時呈遞。

（2）收款。根據餐館規定收取現金、信用卡、旅行支票、個人支票等。

（3）送客。當客人離開時要說“謝謝光臨，很高興為您服務”，並歡迎再次光臨。