魚哪種做法好吃？

2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，澱粉15克。

1.將魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉腌入味後揀除蔥、姜，用水澱粉拍好。

2.油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。

3.鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。

特色：金紅色，外脆裡嫩，酸甜鹹鮮。

12、【剁椒魚頭的做法】

新鮮胖魚頭（又名雄魚、大頭魚）魚頭一個特別提示：魚頭一定要新鮮，不宜長時間置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者雞精）、食用油、蒸魚豉油、生抽

1、將魚頭剖開，去腮洗淨，瀝干放入盤中。

2、將精致剁辣椒均勻鋪在魚頭表面（可依口味決定多少）。

3、加入姜丁、鹽（少量，因為剁椒裡有很大鹽分）、味精、蒸魚豉油、食用油和少量清水。

4、將盛魚盤放入冷蒸鍋中（忌高壓、熱鍋），猛火，上大汽後蒸8－10分鐘。
5、起鍋，淋上一湯勺生抽，小香蔥點綴即可。

烤欲很好吃的！

我喜歡蒸的魚，即留住原味又有營養。

健義用魚煲湯吧，你可以喝魚湯，既有益健康，又不會讓你勉強吃

魚肉是非常健康的食品呢！魚肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。
而且魚肉不像其他動物肉類容易發胖或是長肌肉，營養價值極高，蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素d、鈣、磷能有效預防骨質疏松症。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
清蒸是最好的烹饪魚的方法哦，既保持了魚的原有鮮味，又沒有破壞其本身的營養價值，而且做法也十分方便簡單！最好選擇鲈魚，不要海鲈哦，河魚蒸出來才最嫩。
1.將魚去鱗洗淨，用料酒腌制20分鐘。
2.姜、蔥、蒜洗淨，切絲。
3.將腌好的魚放入盤中，把切好的蔥姜蒜鋪在魚背上，放進蒸鍋裡，蒸8分鐘，千萬不可蒸得太長時間哦，否則魚肉就全老掉了，鮮味全無。
4.另起一鍋，倒入醬油炒熱，加入少量的糖，雞精，如果喜歡吃辣，可以加點辣椒爆炒，一至兩分鐘起鍋。
5.魚蒸夠8分鐘後關火，焖兩三分鐘起鍋，把上面的蔥姜蒜都撿出來，將炒好的醬油淋在魚上。
鮮美肉嫩的清蒸魚就做好啦！

清蒸是最鮮甜的。如果不是很喜歡吃的話可以做成糖醋的，這樣就沒有什麼魚味了。如果不喜歡吃酸的可以做醬油糖的。也很好吃的哦。需要做虛擬充值的、需要充值的可以旺我哦！

那要看什麼魚了，比如海魚，鲫魚清蒸好，味道更鮮，鯉魚就紅燒好了，首先要在魚身上片割，然後將准備好的姜絲填至，入味更鮮美，一定不要用鹽腌，腌過後肉就不嫩了，有什麼疑問可以直接旺我，美味的魚很快就可以上桌

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