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蜂蜜能否用後高溫消毒法

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更新時間:2022-05-18

 
蜂蜜的營養豐富,含有大量的維生素,氨基酸等,如果長時間的加熱會使營養流失的。

營養學家會建議你盡量不要加熱蜂蜜,如果需要,也應在很短的時間內。主要是從營養價值考慮,對其他沒什麼影響。


蜂蜜的主要有效成分是糖類和氨基酸。氨基酸作為生命活性物質是不能加熱的,否則會失活。

從保健角度看,高溫加工過的蜂蜜和糖漿沒甚麼區別了。
 

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