安琪高活性干酵母怎麼用？蒸饅頭，和面只用安琪酵母行嗎？還是還用其他東西？

配合面粉一起和面。然後再發

與面粉10斤比1兩的比例

放在一起與水攪勻就可以了

酵母只要不直接與鹽和超過30度的水接觸就不會失去效應所以不用很小心放心用就可以了

我們普通雙屜蒸鍋需酵母用5克，面粉與酵母充分混合溫水和面，（放一點白糖牛奶效果更佳）喜歡口感松軟的可把面活的微軟些，面盆蓋蓋發酵發至蜂窩狀做饅頭做好後不要急於上屜放在案板10分鐘左右自然再次發酵這時可火上座鍋點火等水燒開後這時饅頭也發酵好上鍋蒸15分鐘完成！還有現在我們都在用豆漿機過濾後的豆渣可以放在面粉裡和面粉一起發酵蒸的饅頭更營養美味大家可以試試哦！

把酵母很面粉和在一起注意一定要和勻，性饅頭

效母粉安其的好用些,做法是1把效母粉和面粉一起拌勻/一帶效母10克裝的可以配1/3kg面粉.2把拌勻的粉用水和/水不要放太多,面粉成團即可,要軟一些,手輕輕一按就能按扁即可.3把大面團撮成條行/條行面團直徑有4公分為儀,4用刀切成塊即可.5把切成塊的面團放在溫室裡發效/或者擺蒸籠裡放在蒸爐上慢慢加溫.一般面團發效需要1.5到2小時左右