一天喝多少咖啡才算不過量？

一天喝多少咖啡才算不過量？

我來段有實際數據的！
最近英國布裡斯多大學（universityofbristol）的史密斯教授（a.p.smith）發表他為期十年有關咖啡對腦神經的影想力，特別是咖啡對認辨能力及情緒的影響。測量他們在喝咖啡的前後三十分鐘的認辨能力及機警程度。史密斯發現：那些喝了一杯咖啡後，他們變得比較機警，也比較能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡確實能提神，尤其是當你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠時，而你白天必須集中注意去做工或應付考試，那喝一杯咖啡一定會促進你的機警程度，使你渡過難關，並且咖啡會在體內停留三到五小時，故咖啡有長時間的提神效應。
進一步的實驗又發現：一般人每天可以吸收三百毫克（約三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而對一個人的機警及情緒會有正面的影想力。但是一超過四百毫克（四杯）的咖啡因時，則會帶來副面的效應，如情緒變壞、煩躁、會去侵犯別人，惹人鬧事等。

所以每天1-3杯比較理想！

以上資料選自麥德福咖啡網參考資料：
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咖啡與健康知識

咖啡是否影響健康是很多人都極為關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前為止，科學研究並未找到確鑿證據說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間，這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內所含的咖啡因感到不安。
進入90年代，由於更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的了解，例如酒精的消耗，運動習慣和抽煙，這些研究現在已經能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。

很多研究報告顯示：在許多方面咖啡因對人體其實是有益的。例如咖啡可刺激運動員創造較好的成績，同時發現，咖啡所引起的適度刺激有利於許多日常活動，如緩解工作壓力，准備功課時的提神作用等等。適量飲用咖啡不會影響人體健康，反倒是一種很好的提神飲料，幾乎沒有副作用。

認識咖啡因

咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在我們日常的飲料如茶、可可、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。
咖啡因可以在人體內部停留幾個小時，對身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。
一旦了解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
咖啡中的咖啡因難溶於冷水，卻易溶於熱水。它會刺激大腦皮質，消除睡意、增強觸覺與思考力以及可調整心髒機能，又有擴張腎髒血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不僅止於咖啡，通常一杯100cc的咖啡含有咖啡因60~65mg，綠茶有200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有100mg。攝取過多的咖啡因，容易發生耳鳴、心髒機能亢進（心髒跳動迅速、脈搏次數增加），及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。

健康與咖啡因
沒有數據顯示咖啡因或飲用咖啡會對身體有害。相反，有些研究表明咖啡因有利人體健康。人們常常問：喝多少咖啡才算過量？其實，這完全取決於個人的承受能力和習慣。
一杯咖啡平均含有60至90毫克的咖啡因，而一般人體一天可以消耗將近500至600毫克的咖啡因並且不產生任何副作用。咖啡、茶和可口可樂都不會讓人上瘾。盡管很多人都習慣長期飲用這些飲品，其實不過只是喜歡它們的味道和"提神"作用，而如果要真的"捨棄"，也並非是件困難的事情。
孕婦的新陳代謝相對要緩慢一點，所以她們應該少喝一點咖啡。不象吸煙或者酗酒，飲用咖啡對胎兒的發育和體重不會產生不良的後果。
在美國，一項由85000名護士參與的耗時近十年的調查發現，適量攝取咖啡和心髒病的發病率沒有關系，與各種高血壓疾病也沒有關聯。
只有一種特別的調制咖啡的方法對身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統，人們會把咖啡煮上好幾個小時，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導致心髒病和癌症。這種咖啡的口味也與其他方法調制出來的咖啡相差很大。

咖啡與健康問與答：

喝咖啡是否影響睡眠？
許多人都有喝了咖啡後因精神亢奮而睡不著的經驗，這是因為人體內有一種叫做腺甘酸的傳導物質，它能夠控制神經活動，產生呼吸減緩、情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會假冒腺甘酸，使體內以為腺甘酸的作用已經發生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢復。此外，每個人對咖啡因的新陳代謝速度不同，對其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡後，並不覺得睡眠受到影響。因此，早上起床後來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓心情更加舒暢，而晚上則可能會造成失眠。

咖啡是否會造成鈣質流失？
近年來由於人們對於鈣質流失和骨質疏松的問題越來越重視，對於咖啡也產生相當的疑惑。至於咖啡因的攝取和骨質疏松症的關系，仍在持續研究中，目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松症，但是某些研究則指出咖啡因會增加鈣質的流失。因此在此建議咖啡愛好者應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如准備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。

咖啡是否要趁熱喝才正確？
咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85～88度。一杯好咖啡無論在溫度高低口感表現應該是一致的，這也是為什麼咖啡測試鑒定師會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑒。一杯品質良好的咖啡，冷卻之後除了香味減少之外，口感的表現甚至會比溫度熱時更好。但因為咖啡本身的不穩定性，所以大多鼓勵趁咖啡熱時就飲用，從一個角度來說，當一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時，趁熱飲用則是咖啡的禮節。

*咖啡是美容殺手？

到目前為止，並沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關系。相反地，適量的咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘，並能夠改善皮膚的粗糙現象。關於咖啡因能加速新陳代謝，有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路裡，達到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路裡的燃燒還不至於讓體重減輕多少，如果咖啡裡還加了糖和奶精，從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。

哪些人不適合飲用咖啡？
有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心髒病患者應喝不含或低咖啡因的咖啡，因為咖啡因會增快心跳速度而造成心髒缺氧。此外皮膚病患者及有胃病者應盡量少喝咖啡，才不致因過量而導致病情惡化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美國食品及藥物管理局（fda）曾發表聲明，建議已經懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取。因為孕婦在懷孕的第二期和第三期，代謝咖啡因的速度大約比未懷孕時快兩倍，而且，咖啡因還會越過胎盤進入胎兒，或是通過母乳的哺育進入嬰兒體內。除此之外，許多研究並無法證明適量的咖啡因會對胎兒造成不利的影響，也沒有醫學報告禁止孕婦喝咖啡。在此仍建議孕婦及親自哺乳婦女對咖啡因的攝取需較為謹慎。總之，如果發現自己喝咖啡後感到身體不適，就應暫時不要喝咖啡，然後再從減少攝入量、改變喝法等方式著手。

咖啡用對了養身，喝多了就是毒藥。每天喝一杯咖啡，可以有效預防卵巢癌和心髒病；每天兩杯，孕婦流產的可能性就會增大一倍2008年1月的醫學期刊《產科和婦科》發表的研究成果：在1063位從1996年到1998年受訪的成年婦女中，172人有過流產，這些人的共同特點就是拿咖啡當飲料；每天攝入的咖啡因超過200毫升(一杯速溶咖啡含咖啡因約65毫升，研磨咖啡一杯含咖啡因約90毫升)，孕婦流產的可能性就會增大一倍。而哈佛大學醫學院的謝莉?陶榮格教授則聯合猶他大學的研究員，對全球121000名30到35歲婦女健康樣本進行了細致分析，並在1月22日公布結果，說每天喝一杯咖啡，可以明顯降低婦女罹患卵巢癌的可能性。咖啡：從解乏到治病從傳說的公元6世紀依索比亞牧羊人發現咖啡以來，人們就習慣用咖啡解乏。到現在，有點常識的人都知道咖啡的解乏功效只有兩小時，之後會感覺更困。而對咖啡的藥用功能，卻從來沒有正確的評估。1657年的一家英國報紙把咖啡形容成強壯心肺、促進消化、治療眼疾、水腫、痛風的萬能藥。1674年，許多歐洲女人因為男人迷戀咖啡，請求關掉所有咖啡屋。而2006年11月，德國科學家專門對咖啡對一些疾病的預防治療功效做了撥亂反正，證明喝咖啡與預防糖尿病、腎癌沒有直接的關系，也澄清了喝咖啡會導致脫水的傳言。但咖啡的確可以起到預防一些疾病的作用。美國布萊根婦女醫院和哈佛公共衛生學院的科學家通過跟蹤155594名參加健康檢查的女性，證明常喝咖啡不會誘發高血壓；而美國愛荷華州大學的研究人員則說每天喝1到3杯咖啡，可以將患心髒病的幾率降低30%。此外，咖啡對花粉過敏與哮喘也有緩減作用。咖啡：並不適合每個人咖啡就算是有千般好，對一些人來說也是最好別碰。因為咖啡裡所含的咖啡因是最好的“良性興奮劑”，對於一些疾病而言，恰好可能是導致病情加重的“砒霜”。1.高血壓：咖啡裡所含的咖啡因可能會引發患者血壓突然上升。 2.腎衰竭：咖啡含鉀高，對血鉀高的腎衰竭者非常不利。3.胃潰瘍：咖啡會刺激胃酸分泌，從而加劇胃潰瘍症狀。4.糖尿病：咖啡因可以降低胰島素分泌，同時降低葡萄糖的耐受性。5.癫痫：咖啡因的興奮作用對癫痫患者就是毒藥。6.缺鐵性貧血：咖啡加強代謝，每天喝4杯以上咖啡還能造成鈣流失。7.失眠：什麼也別說了，你在睡覺前喝一杯試試。如果想要減肥，可以養成每天喝咖啡的習慣，這可是懶人減肥、燃燒脂肪的好辦法。不過，記得一定是黑咖啡，而非加了奶油和糖的速效咖啡或卡布奇諾。對不喜歡喝咖啡的人，建議把飲料換成茶，因為茶和咖啡一樣也含有咖啡因，不僅可以提神，也能預防很多疾病。至於同樣含有咖啡因的蘇打飲料就不要嘗試了，那種飲料喝了，只會長胖，而且胖的只會是肚子。

不要超過兩杯

每天1-3杯比較理想

每天1-3杯比較理想

來段有實際數據的！
最近英國布裡斯多大學（universityofbristol）的史密斯教授（a.p.smith）發表他為期十年有關咖啡對腦神經的影想力，特別是咖啡對認辨能力及情緒的影響。測量他們在喝咖啡的前後三十分鐘的認辨能力及機警程度。史密斯發現：那些喝了一杯咖啡後，他們變得比較機警，也比較能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡確實能提神，尤其是當你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠時，而你白天必須集中注意去做工或應付考試，那喝一杯咖啡一定會促進你的機警程度，使你渡過難關，並且咖啡會在體內停留三到五小時，故咖啡有長時

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