冬天乙肝患者煲什麼湯

冬天乙肝患者煲什麼湯

乙肝患者怎樣煲湯食療

乙肝的產生，從中醫來說是濕、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規律，使體質受到損害，可出現肝腎陰虛或肝郁脾虛現象。因此，在購湯料時，就要根據這些不同情況選擇湯料煲湯。

（1）、去濕解毒護肝類：表現為肝區隱痛，上腹部悶脹，食欲下降，口淡黏，大便稀溏，舌苔白厚或膩等表現者。

①、靈芝白術豬肉湯：野生靈芝10—20克，白術10—15克，豬瘦肉50—100克，煲湯飲用。

②、薏仁扁豆雞腳湯：生苡仁100克，淮山藥20—30克，炒扁豆20—30克，鮮雞腳100~150克，煲湯飲用。

（2）、清熱解毒類：表現為肝區疼痛，口苦口干，腹脹，倦怠乏力，小便黃赤，大便秘結，舌苔黃厚等表現。

①、齒苋車前飲：鮮馬齒苋頭及根250—300克，鮮車前草120克，加適量黃糖，煲湯飲用。

②、田基黃蛋：用鮮田基黃120克（干品30~60克），鮮雞蛋一個（蛋熟後去殼再煎20分鐘），煲湯食用。

③、枯草茅根茶：夏枯草30—50克，鮮茅根50——100克，煲水加適量冰糖，代茶飲用。

（3）、疏肝健脾類：表現為消瘦，神疲乏力，兩肋疼痛，面色滯暗，食欲差，大便爛，腹脹，舌質有齒印者。

①、

②、赤豆玫瑰鲫魚湯：用赤小豆150克，玫瑰花10——15克，活鲫魚200—300克，將鲫魚去腸雜，煮湯，飲用或食用。

③、基黃煮蛋：用鮮田基黃100克，鮮雞蛋2只，橘餅15克，三種食品共煮湯，中途把雞蛋去蛋殼後再煮，煮好後喝湯食蛋及橘餅。

（4）、肝腎陰虛類：頭暈目脹，耳鳴，口苦舌干，失眠多夢，五心煩熱，腰酸腿軟，肝區痛，大便干結，小便黃短，舌紅少苔者。

①、枸杞山藥煮鱉：鱉一只（約重250克至500克左右），枸杞子25—50克，淮山30—50克，女貞子15—30克，陳皮絲2—5克，共煮湯。煮好後去諸藥調味，飲湯食鱉，每日分2次飲用。

②、山藥桂圓煮鱉：用淮山藥25—50克，桂圓肉10——20克，鱉一只（重約250克至500克），將鱉肉、鱉殼與淮山、圓肉放炖盅內，加適量，隔水炖熟後分次服用。

③、沙參百合炖水鴨：用沙參20—30克，玉竹20—30克，百合20—30克，野水鴨一只，先將野鴨去毛及腸髒，洗淨，然後4種食品共放瓦煲內加清水適量，煲湯飲用。可分2至3次飲用。

（5）、健脾養肝類：乙肝患者在表現上有些是沒有什麼症狀或者症狀輕微不易覺察的。此時，重點應放在健脾養肝方面。

①、西洋參煲豬肉：西洋參20—30克，豬瘦肉150—200克，共放瓦煲內煲湯飲用。

②、淮山芡杞煲泥鳅：用淮山藥20—30克，芡實20—30克，杞子15—30克，泥鳅魚250克，先將泥鳅魚去腸髒洗淨，輕微煎短時間，然後共放瓦鍋內煲湯飲用。

③蘑菇煲豬肉：用鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加清水適量煲湯，調味飲用。

選擇湯料還應注意季節的特點，尤其是春夏二季。

（1）、春季時節，寒冬剛過，迎來春雨綿綿，整個大地都處於一片春濕之中。此時濕邪極易傷害人體，出現倦怠、精神不振、易疲勞、食欲欠佳之不良反應，對肝髒的升發條達功能仍為不利。此時，宜去濕健脾護肝。

①、玉米須蚌肉湯：玉米須60克，鮮蚌肉20克，加適量，煲湯飲用。

②、扁豆苡仁鲫魚湯：白眉豆100克，生苡仁100克，鮮鲫魚250克（去腸髒），煲湯食用。

③、茯苓炖甲魚：甲魚約500克（宰殺去內髒、頭和爪，連鱉甲同用），鮮茯苓500克，將土茯苓洗淨切小塊放入沙鍋內先熬一小時，然後入鱉再熬3小時以上。調味吃甲肉，飲湯。

（2）、夏季時節，則烈日炎炎，雨水充沛，濕熱並重，對消化系統的肝、脾、胃、腸，影響極大。此時，又宜濕熱並清，強肝健脾，和胃適腸。

①、茅根苡米冬瓜湯：鮮茅根50克至100克，生苡仁100克，鮮冬瓜（連皮）500克至1000克，煲湯飲用。

②、馬蹄苡米飲：木棉花30克至50克，生苡仁100克，鮮馬蹄150克，白砂糖適量，煲水飲用。

③、茵陳菊花飲：夏枯草12克，綿茵陳15克，菊花12克，銀花15克，雞蛋花15克，砂糖適量，煲水飲用。

肝炎患者的休息要根據肝炎的活動程度而定。在肝炎的明顯活動期時（血清轉氨酶明顯升高），應該完全休息，甚至臥床休息。如果肝炎基本靜止（血清轉氨酶完全正常），則可以適當活動及鍛煉。當然，所有肝炎患者均應該避免重體力勞動，並且保證充足的睡眠。
肝炎患者要特別注意進食高蛋白低脂肪的飲食。應多吃一些豆制品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品，多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，同時應該保持體重，防止因過胖而並發脂肪肝。肝炎患者還要特別注意不要吃糖過多，因為人體三大代謝主要依靠肝髒，如果患肝病後還服食大量糖分，必然會增加肝髒的負擔，誘發糖尿病。得了肝炎以後，平時應該禁酒，也不要喝含酒精的飲料，忌服損害肝髒的藥物，對一些常見病，如感冒、咳嗽等，服用中草藥或中成藥為宜。
肝炎患者應注意保持樂觀情緒。中醫認為“喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”七情，是人體對外界客觀事物的不同情緒反應，只要調節正常，就不會導致疾病。若存在強烈或者長期的七情刺激，就會擾亂人體正常的生理活動，使髒腑氣血功能發生紊亂，導致疾病的產生或者加重。因為“肝主怒”，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因長期患病，精神壓力大，情緒很不穩定，這就特別要注意保持良好的心態，不要過分顧慮疾病本身的危害，否則整天悶悶不樂，會影響睡眠和食欲，甚至加重病情。總之，良好的心情對肝炎患者病情的恢復是非常重要的。

慢性肝炎、乙肝、肝硬化患者一周食譜舉例配餐要求，應該遵循：
1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。

2.適量的碳水化合物,不要食糖過多,因過多可以導致脂肪肝的發生。

3.應該補充豐富的維生素。

星期一

早餐:小米粥，花卷，蒸雞蛋，鹹菜。加餐:牛奶午餐:大米飯，醬肝片，拌香干，黃瓜，西紅柿,豆腐湯。加餐:西瓜晚餐:麻醬蒸餅，小米粥，紅燒牛肉，蝦皮冬瓜湯。

星期二

早餐：棗餅，醬肝片，豆干絲加餐：豆漿午餐：包子(豬肉白菜餡)，綠豆粥，蒸雞蛋，糖醋黃瓜。加餐：密桃晚餐：大米飯，紅燒丸子，胡蘿卜，蝦皮白菜湯。

星期三

早餐：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶午餐：大米飯，紅燒鳊魚，香菜蘿卜湯。加餐：桔子晚餐：花卷，瘦肉絲炒芹菜，西紅柿雞蛋湯。

星期四

早餐：大米粥,肉包,茶葉蛋。加餐：豆漿午餐：發面餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。加餐：西瓜晚餐：大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。

星期五

早餐：紅棗米粥,菜包,香干拌芹菜。加餐：牛奶午餐：水餃(豬肉,冬瓜餡),肚絲,黃瓜絲涼拌。加餐：香蕉晚餐：大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。

星期六

早餐：大米粥,菜包,雞蛋。加餐：豆漿午餐：大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。加餐：蘋果晚餐：面條(肉片,雞蛋,木耳,西紅柿)

星期天

早餐：玉米面粥,豆餡餅,煮花生米。加餐：牛奶午餐：大米粥,蒸餃,糖醋排骨。加餐：煮蜜棗晚餐：大米飯,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜

乙肝患者的食譜
加入時間:2005-09-1913:44:27

無論對乙型肝炎帶菌者或慢性肝炎患者，飲食調理都有重要意義。乙型肝炎攜帶者或肝炎患者可根據個人情況進行食療，以每周飲用二至三次為宜，或可事前請教中醫師。雞骨草飲材料及制作：雞骨草一兩、半枝蓮五錢、赤小豆一兩、瘦豬肉三兩、生姜三錢、大棗五枚。所有材料放入鍋，加水適量，用文火煮一個半小時至兩小時，加鹽調味，隨量飲用。功效：清熱祛濕、利膽退黃。適用於黃疸型乙肝屬於肝膽濕熱瘀結者或氣滯血瘀者。杞地白芍湯材料及制作：枸杞子一兩、熟地黃一兩、白芍五錢、瘦豬肉四兩、大棗十枚、生姜三錢、陳皮二錢。文火煮一個半小時至兩小時。加鹽調味，隨量飲用。功效：滋補肝腎。適用於慢性乙肝屬於肝腎陰虛者。參歸羊肉湯材料及制作：黨參五錢、當歸三錢、枸杞子五錢、羊肉四兩、生姜三錢、大棗十枚。將所有材料加水適量，文火煮兩個半小時至三時，加鹽調味，隨量飲用。功效：健脾補肝。適用於慢性乙肝屬於氣陰兩虛者。雞骨草扁豆苡仁湯材料及制作：雞骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一兩，生苡仁二兩，加瘦肉適量，煲湯。功效：有健脾祛濕。適合於慢性乙肝患者，因天氣濕熱而胃口欠佳者。亦適用於慢性乙型肝炎帶菌乙肝食療方——香菇豬肉粥【材料與數量】香菇100克，豬肉100克，粳米200克，鹽、味精各適量。【功效與主治】滋陰滯肺，益氣和血，平肝解毒，可作肝炎的食療。【制作與說明】把鮮香菇，瘦豬肉、粳米同煮，加食鹽，味精適量，每日1次，做早晚餐食用。枸杞白糖粥【材料與數量】枸杞子20克、糯米50克、白糖適量。【功效與主治】養陰柔肝。適用於慢性肝炎患者可長期服用。【制作與說明】枸杞淘淨瀝水。糯米洗淨加水500毫升，加入枸杞用小火煮沸，待米花開湯稠時，再停火焖5分鐘，加入白糖即可。每日2次，早晚分服。茴香牛肉蘿卜粥【材料與數量】茴香粉10克，粳米100克，熟牛肉50克，白蘿卜5克，芹菜未10克，鹽、豬油、味精各適量。【功效與主治】溫中和胃，補虛散寒，寬中利濕。【制作與說明】先將熟牛肉切丁，白蘿卜洗淨切丁。鍋中放豬油適量燒熱，下牛肉，蘿卜煸炒後加水適量，再放入淘淨的粳米共煮，待蘿卜，米爛熟時，加入茴香，鹽，味精，最後撒上芹菜末即可。每日1~2次，可作早晚餐食用。乙肝食療粥【材料】蕃茄、胡蘿卜、芹菜、豬油、豬肉、粳米各適量。【功效與主治】滋陰養肝、補中益氣。適用於慢性乙型肝炎。【制作與說明】蕃茄切成丁一湯勻，胡蘿卜研碎末一湯勻，芹菜切成碎末半勺，上料加入粳米肉片粥內，加鹽，味精適量調勻食用。日服一次，連服當數月。乙肝患者煲湯有講究對於乙肝患者更是如此。乙肝的產生，從中醫來說是濕、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規律，使體質受到損害，可出現肝腎陰虛或肝郁脾虛現象。因此，在購湯料時，就要根據這些不同情況選擇湯料煲湯。具體來說，若以濕毒為主，有肝區隱痛，上腹部悶脹，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或膩等表現者，主要的目的是去濕解毒護肝。可用野生靈芝10克，白術10克，豬瘦肉50克，煲湯飲用。或用生茨仁100克，淮山藥20克，炒扁豆20克，鮮雞腳100~150克，煲湯飲用。若以熱毒為主者，有肝區疼痛，口苦口干，腹脹，倦怠乏力，小便黃赤，大便秘結，舌苔黃厚等表現。此時，主要目的是清熱解毒護肝。可用：①鮮馬齒苋頭及根250克，鮮車前草120克，加適量黃糖，煲湯飲用；②用鮮田基黃120克（干品30~60克），鮮雞蛋一個（蛋熟後去殼再煎20分鐘），煲湯食用；③夏枯草30克，鮮茅根50克，煲水加適量冰糖，代茶飲用。若見消瘦，神疲乏力，兩肋疼痛，面色滯暗，食欲差，大便爛，腹脹，舌質有齒印者，此為肝郁脾虛的表現，宜疏肝解郁健脾。可用：①雞骨草60克，紅棗10枚（去核），煲湯水飲用；②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫魚250克，將鲫魚去腸雜，

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