請問冰糖是不是木糖醇？

當然不是啦。
木糖醇是從白桦樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等原料，經過深加工而制得的。木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。相比糖精等甜味劑來說，木糖醇應該是比較天然的。由於木糖醇不容易被微生物發酵產生酸性物質，所以能夠減少齲齒菌和齒垢的產生，具有預防齲齒的功能。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的,因為在制作過程中冰糖的純度最高,也不會像其他糖類有酸酸的口感,所以大家都認為冰糖比較好,但因為冰糖的純度最高,那些稱為雜質的營養成分相對而言就少了很多.
冰糖和白砂糖的區別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該盡量少吃或不吃。