調料水怎麼做_大眾科普網

第一種：辣椒油（你自己吃嗆點大料，花椒，辣椒），醋蒜香菜（隨你喜歡加）、芝麻（搗碎），炸花生（不用太碎）其余的就是你調制的鹽水（醬油，鹽，涼開水）的味道

第二種：就是在第一種的基礎上放鹹菜（切成細絲，最好是心裡美）巴盟的吃法

第三種：不放鹹菜，放牛肉干（肝），羊肉（肝）干都行，愛吃的話。個人不喜歡，但是我的朋友都挺愛吃，享受不了

第一種調料水的方法：
調料：

辣椒油，糖少許，醋，香麻油（可根據個人口味），黃瓜（綠豆芽燙過水也可以）

大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化

辣椒油的制作：

先把500克油燒熱，同時在一個大碗裡放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這麼放著。等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。

先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然後另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗裡象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。