餐後喝咖啡危害健康嗎?

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飯後喝咖啡要當心
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2008-8-239健康網社區新加坡有關研究表明喝咖啡可以降低血糖，但據美國研究人員發現，咖啡因會造成2型糖尿病患者的血糖含量上升，這樣的反應在飯後尤其顯著。

新加坡《聯合早報》報道，曾有研究報告指出，喝咖啡能夠減少患上2型糖尿病的風險，但美國研究人員發現，咖啡因會造成2型糖尿病患者的血糖含量上升，這樣的反應在飯後尤其顯著。

不少糖尿病患者有喝咖啡的習慣，也有報道說喝咖啡能夠降低患糖尿病的風險，這似乎給喜愛喝咖啡的糖友找到了很好的“借口”。但不久前，美國的一項研究表明，飯後喝咖啡，會引起血糖升高。

這兩種觀點把糖尿病患者弄糊塗了。解放軍二炮總醫院內分泌科主任李全民解釋，其實，從理論上看，這兩種說法並不矛盾。

因為咖啡因進入人體後，會降低胰島素的降血糖功能，引起多種荷爾蒙的釋放，還會阻礙血糖運輸到肌肉和脂肪中去，2型糖尿病病人飯後喝咖啡，這種血糖升高的現象會更加明顯。除了上述的原因，飯後由於攝入了熱量，本身血糖就容易波動，要靠藥物及運動進行調節，而喝咖啡，顯然是額外增加了熱量，可能會導致血糖波動。

浙江大學附屬二院內分泌科主任谷衛說，從一些大范圍、長期的醫學調查也發現，長期喝咖啡的人群相比不常喝咖啡的人群，得上2型糖尿病的可能性反而更小，所以才有了“喝咖啡能預防2型糖尿病”的說法。

李全民主任建議，2型糖尿病人喝咖啡，最好別加糖，而且喝咖啡要適量，最好一天別超過兩杯；另外，建議喝咖啡的時間選在兩頓飯之間，別在飯後喝咖啡，以免引起血糖一時的升高。
喝咖啡有益健康嗎？

http://www.hwcc.com.cn
時間：2010-01-0716:00:00 來源：華爾街日報
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從近期的新聞標題來看，咖啡或許正引領著最新的健康飲食潮流，同樣榜上有名的還有西蘭花和全麥面包。
不過，別以為把手中的咖啡從中杯升級到超大杯，你就會變得更健康。盡管最近有關咖啡有些好消息，但或許我們還是有擔心的理由。

僅僅在去年12月一個月的時間裡，首先是《內科學檔案》(archivesofinternalmedicine)的一篇分析報告發現，每天飲用三到四杯咖啡的人比每天喝少於兩杯咖啡的人患ii型糖尿病的幾率要低25%。此外，美國癌症研究學會(americanassociationforcancerresearch)會議上的一項研究表明，每天飲用至少六杯咖啡的男性比從來不喝咖啡的男性患晚期前列腺癌的幾率要低60%。

早前的研究還認為飲用咖啡有可能會降低患結腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌和子宮內膜癌的風險。研究發現，喝咖啡的人患齲齒、膽結石、肝硬化、帕金森氏症、老年癡呆症以及自殺的概率也較低。去年，哈佛大學(harvarduniversity)和馬德裡大學(universityofmadrid)的研究人員對10多萬人超過二十年的數據進行了分析，並且得出了這樣的結論：喝咖啡越多，這些人在研究階段裡死於疾病的可能性就越小。

但是，上述研究之前的研究結果表明，咖啡──尤其是其中的咖啡因成份──會讓血壓升高、心跳加快，還會提高血液裡一種與中風和心髒病有關聯的氨基酸同型半胱氨酸的水平。每天喝兩杯或兩杯以上咖啡的孕婦流產幾率更高，所生嬰兒體重較輕的比例也會高一些。咖啡因還被認為與良性乳房腫塊和老年女性的骨質疏松有關。此外，正如許多人深有體會的那樣，咖啡還會加重人們的焦躁易怒情緒、胃灼熱以及失眠狀況，而這將帶來一系列的問題，其中包括更高的肥胖風險。然而，正是咖啡能令人精神煥發的傳言讓一些人愛不釋手，並將咖啡視為每天都不可或缺的東西。

為什麼人們對於這樣一種隨處可見的飲品會有如此多的困惑？畢竟，有大約54%的美國成年人經常喝咖啡──他們每天大概要喝掉四億杯咖啡。而且，咖啡還是世界上交易范圍第二大的商品，僅次於石油。

首先，絕大多數針對咖啡的研究都來自於觀察。研究人員通過研究多年來大量的數據來尋找人們的習慣和健康之間的關系。

但是，研究對象並不總是能准確記憶或者准確報告他們飲用咖啡的數量。咖啡杯的容量從6盎司到32盎司不等；咖啡因的含量也從75毫克到近300毫克不等。而加上白糖、香料糖漿和奶油可以讓一杯本來低脂、基本沒有卡路裡的飲料變成一杯冰激凌蘇打飲料。

即便是那些精心設計、對這些變量已作調整的觀察性研究也只能發現其中的相關性，而無法證實一種因果關系。對於為什麼大量飲用咖啡的人患病幾率較小的問題，也許還有其它難以觀察到的原因，比如這些人擁有一份收入穩定的工作、能夠得到醫療保障、經常鍛煉身體，在飲食方面也更健康。相反，“那些自我感覺不那麼健康的人一天喝上六杯咖啡的可能性更小。……這只是一種可能性，”杜克大學醫學中心(dukeuniversitymedicalcenter)的心理生理學家吉姆?雷因(jimlane)表示。雷因對咖啡因效用的研究已經超過了25年。

風險消失

實際上，許多數十年前的研究認為喝咖啡可能導致更高的患癌風險的原因在於，他們顯然將一些與喝咖啡有關的習慣也考慮在內了。一旦研究人員開始調整研究對象，比如將那些吸煙者排除在外，額外的癌症風險也就消失了。

“當我進入醫學院的時候，人們告訴我喝咖啡對身體有害。不過在上世紀90年代以及近十年，人們開始清楚地認識到，如果采用正確的方法進行這些研究，那麼他們就會發現咖啡能夠保

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