餐後喝咖啡危害健康嗎?

護公眾健康，”范德堡大學(vanderbiltuniversity)精神病學和藥理學教授、該校咖啡研究協會負責人彼得?馬丁(peterr.martin)表示。該校的咖啡研究協會在咖啡生產國的資助下於1999年成立。

盡管如此，許多研究人員仍然認為，對於像咖啡這樣的東西，得出確切結論的唯一方法是通過實驗性的研究。所謂實驗性研究是指，在其他變量被嚴格控制的情況下，給一部分研究對象一定量的咖啡，其他研究對象則得到一些無效對照劑。杜克大學的雷因表示，這樣的實驗結果顯示，“實驗性研究和觀察性研究對於咖啡因是否有益健康的結論截然不同。”

咖啡的危害

雷因所進行的小規模對照研究顯示，對於那些已經患有糖尿病的人來說,咖啡因──以藥片形式被精確分配──會提高餐後血壓和血糖水平。而其他研究則發現咖啡因加之壓力能夠更大幅度的提高血壓水平。“如果你是個正常的健康人，那麼咖啡因或許不會產生什麼長期影響，”雷因說。“不過有一些人預先已有患高血壓和心髒病的傾向，對這些人來講，咖啡因或許從長期來看是有害的。”

流行病學家反駁說，這樣的小規模研究不能反映現實世界的情況，也無法衡量出患病的長期風險。

舉例來說，前面提及的有關前列腺癌的研究比較了20多年來有喝咖啡習慣的五萬名從事醫療行業的男性患前列腺癌的比例。這項研究將前列腺癌家族病史和人們進行篩查的頻率也考慮在內。大約有5,000名男性在這個時間段罹患了前列腺癌，其中包括846個晚期和致死病例。在這個最能致人死命的人群中，喝的咖啡越多，那麼死亡的可能性也越小。“你沒辦法從20多歲開始就對男性進行隨機對照實驗，並一直跟蹤到這些人的年齡大到足以患前列腺癌的時候，”主持這項研究的凱瑟琳?威爾遜(kathrynwilson)表示，她也是哈佛大學公共衛生學院(harvardschoolofpublichealth)流行病學的研究員。“因為這樣的一些問題，觀察性的研究是我們所擁有的最好方式。”

而對於糖尿病來說，至少有18項研究發現，每天喝三杯以上咖啡的人患糖尿病的風險就變得更小。這樣的結果被證實的次數越多──尤其是針對不同的人群，那麼證據也就越有力。

咖啡因以外

在前列腺癌和糖尿病的研究中，人們發現含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都對健康有益，這就意味著咖啡中的一些其它成份決定著喝咖啡是否健康。咖啡中含有成百上千種的物質，包括鉀、鎂和維他命e以及據信含有抗氧化成份的綠原酸。這些物質有可能保護細胞免於受損和發炎，而細胞受損發炎可能是癌症、糖尿病、神經系統失調和心血管病的初期表現。

一個正占上風的理論就是某些有益成份可能抵消了咖啡因的某些危害。舉例來說，盡管咖啡因通過阻礙有助睡眠的大腦化合物腺甘從而讓人們保持清醒，但咖啡中的綠原酸讓腺甘苷在大腦中循環的時間延長了。

此外，盡管咖啡因似乎能夠提高主導身體行動的腎上腺素的水平，但咖啡本身或許有鎮靜作用。韓國首爾大學(seoulnationaluniversity)的研究人員去年在《農業與食品化學雜志》(journalofagriculturalandfoodchemistry)發表的一項研究報告表明，即便是咖啡豆的香氣都有助於緩解老鼠的緊張情緒。綠原酸還能夠減緩餐後葡萄糖向血液中釋放的速度，這可能抵消了咖啡因的葡萄糖效應。

“可能的”好處

“這就是陰陽平衡，”范德堡大學的精神病學家馬丁表示。他還指出，和不喝咖啡的酗酒者相比，喝咖啡的酗酒者更容易保持清醒。即便這些研究僅僅是表明了一種關聯，但他說，“這些證據或許能夠讓我們更好地理解那些影響人類的某些最常見的疾病，並研究出治療這些病症的手段。不過所有一切都僅僅是‘可能’。”

大多數研究者都認為，並沒有足夠證據顯示咖啡的好處已經達到要鼓勵那些不喝咖啡的人改變習慣的程度上。此外，也沒有一個人找到了對健康最為有益的每天咖啡飲用量。對咖啡的反應更是因人而異：一小杯咖啡能讓一個人變得焦慮緊張，但有些人就是喝上10杯，也還能整夜酣睡。

與此同時，那些熱愛咖啡的人們或許也不需要擔心喝咖啡會傷害身體──除非他們已經患有高血壓、身懷六甲，或是有睡眠問題。在以上這些情況下，少喝咖啡更為明智。

即便是認為咖啡因的風險超過了咖啡好處的雷因也承認，他每天都要喝上幾杯咖啡。“我為什麼喝咖啡？”他思索道。“我問自己這個問題……”

擦，除了粘貼復制還是粘貼復制，不能變成自己的話啊都。餐後飲用，因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。
餐後喝咖啡還有一個好處，那就是預防過敏症發作。氣喘或過敏性鼻炎是由於過敏系副交感神經興奮而引起的，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助於防止過敏症發作。

當然，再好的東西也要“適可而止”，否則不管餐前餐後飲用，過量咖啡因都會發生心悸亢進，甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。

綜述餐後和咖啡好過餐前，但如果過量一樣危害健康

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咖啡作為時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睐，但是，飲用咖啡如果不講究時間反而會給咖啡美女的身體造成傷害。
咖啡含有咖啡因，但對食欲卻有負面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負面作用。但是在餐後飲用，則因為胃液分泌會增加，對消化有幫助，因此在餐後飲用就絕對沒有問題。飯後再喝，好處之一是預防過敏症發作。由於過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助於防止發作。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏症、氣喘即將要發作時預先喝杯咖啡，頗有預防作用。
原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。（李慶昶）
參考資料：
http://www.chinatonight.cn/html/info/1347.html

最好餐後40分鐘後再喝咖啡

黑咖啡沒問題，還是健康飲品，除非心髒病患者。三合一的咖啡就利害相抵了。

餐後應隔30分鐘後喝對身體最好

咖啡成分會和阻礙某些營養吸收

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餐後喝咖啡當然危害健康。
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不會的，有助於減肥。

危害健康，飯後最好不要喝咖啡

喝咖啡和茶最好不要飯後立即喝，要等半個小時以後再喝，有利於胃部食物消化

什麼東西都會有利弊的。
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餐後喝咖啡有助於減肥，咖啡因的確可以加速脂肪的分解，餐後喝咖啡對健康無妨。

一般不會

不會的！

會失眠的

日常食品的咖啡因含量：濃咖啡：單純度，100毫克蒸溜咖啡：點滴法，8盎司，184毫克；過濾法，128毫克速溶咖啡：8盎司，104毫克泡茶：8盎司，64毫克；其他牌子，98毫克速溶茶：7盎司，48毫克冰茶：12盎司，杯，70毫克可樂：12盎司，35毫克飲料可樂：12盎司，38-45毫克熱可可飲料：12盎司，6毫克黑巧克力：半甜，1盎司，20毫克奶油巧克力：1盎司，6毫克咖啡的營養價值現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、煙鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。咖啡對人體的健康效用咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：*抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。*保護心髒血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。*提神醒腦：咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。*抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，纾解憂郁的現象。*控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。*促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。*利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。*改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。*降低患腸癌或直腸癌的機率：咖啡含有天然抗氧化物。*止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。*增強身體敏捷度：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。*降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40％。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。咖啡對身體的危害目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏松症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排洩，但並非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。咖啡對血脂肪、血壓、心髒病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。哪些人應該少喝咖啡？當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡*發育中的兒童*懷孕期間*正在授乳的婦女*老年人*空腹前（或飯前）*腹瀉者*胃酸過多的人*患有胃及十二指腸胃潰瘍者*患有腸道過敏症候群者*抽煙的人*喝酒之後*容易失眠的人*有精神方面疾病的人*正在服用鎮定劑的人*應

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