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如何煎豆腐 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
現在市售的豆腐含水量太大,建議買後防入冷藏室2-3小時,強制脫水.取出後切成2厘米見方的塊,鍋中放油,同時放入少量鹽(視豆腐量),油熱放豆腐,晃勺防粘鍋,煎好一面再煎其它面,直至將六面煎黃,大功告成.此法煎的豆腐中滲入鹹味,口感不錯,保證不碎. 煎好的豆腐可配黃瓜片,木耳,雞蛋,蝦仁制作"木犀蝦仁豆腐"(自創家庭菜),也可與香菇,海米制作"香菇海米豆腐".可以隨心所欲的烹調出多種美味佳肴. 試一試?! |
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