關於做菜的問題，為什麼湯汁有味，而菜不入味？是不是做菜的步驟不對？

可能沒有早一點把調味品放入菜內，會導致菜不入味，葷菜建議先用調味品浸泡後再加工至熟較好
調制餌料，就像做菜一樣，講究個入味。

我們燒菜的時候，如果不是早點將各種調料放進菜裡，而是在菜快燒好的時候才放進調料，那麼，菜就不能很好地入味，吃的時候就要蘸著鹵吃。當然，勾芡的菜除外。

調制釣魚餌料，就像燒菜一樣也是有講究的。如果我們只是到了釣場，臨釣魚的時候才簡單的將各種餌料混合在一起，用魚塘的水調和，很快就用了，那麼，就有了入味的問題了。雖然，各種調料已經充分混合了，調好後也放置了幾分鐘才打窩。但是，餌料入水後仍然難免“走味”。因為，餌料人水後不久，就會完全化開，各種成分很快就會分解。重要的、量少的“調味品”很快就散去了，剩下的，對魚吸引力比較小的成分還在窩裡。這樣，“誘”的效果就會差些。

和餌的時候，最好是在前一天，或者，至少要提前半小時左右，將各種成分充分混合，用水調至干稀適中，經過放置，各種成分就會充分入味。這樣的餌料，散去的、留下的，就都有“同樣的”味了。

各種糠、麸、面粉，吸水率都是比較大的。就像我們做稀飯一樣，一把玉米面粉，下到鍋裡，很稀。經過一段時間的加熱，稀飯就變稠了。我們調制餌料，都是在常溫下進行，需要經過較長時間的放置，才能充分吸水、充分“入味”。充分“入味”的餌料，在水裡散去的每一分子，都具有“相同的”味道，都是色、形、味俱全，誘魚的效果就會好。