吃烏龜蛋是不是對人體有很大的好處?

吃烏龜蛋是不是對人體有很大的好處?

菜名1】燴烏龜蛋【所屬菜系】魯菜【特點】酸鹹辣鮮，適口不膩。【做菜的原料，例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等。更多..原料】烏龜蛋１５０克，香菜末２克，胡椒粉２克，蔥末、姜末各２克，鹽２克，料酒１０克，味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內後可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益。更多..味精１０克，醋５０克，大油５０克，香油５克，水澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。更多..澱粉６０克，高湯適量。【制作過程】（１）烏龜蛋用水煮開，換水再煮，煮幾次後剝成片再煮，撈出。（２）將烏龜蛋、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻。（３）鍋上火，加入高湯，燒開後勾玻璃:一種較為透明的液體物質，在熔融時形成連續網絡結構，冷卻過程中粘度逐漸增大並硬化而不結晶的硅酸鹽類非金屬材料。更多..玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中，燒開後，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝泛指一切在流行范疇的服裝，有它的更生與銷匿輪回的一個時間段，比如現在百貨商場專賣店裡的衣服，都屬於時裝的范疇。更多..時裝味碟備用。【菜名2】燴烏龜蛋【所屬菜系】滿漢全席禽蛋類【制作做菜的原料，例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等。更多..原料】烏魚蛋。鹽、味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內後可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益。更多..味精、黃酒、醋、麻油、姜汁等。【制作方法】(1)將烏魚蛋一片一片剝出來，出水後，放入冷水浸泡待用。(2)鍋內放入雞湯、烏魚蛋、姜汁及調料，包括鹹味、甜味、酸味、辣味和鮮味調料。如，鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬；鮮味調料包括：魚露、味精、蚝油等。更多..調料。待燒開後勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。

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能吃甲魚的營養價值甲魚，學名鱉，又稱元魚、團魚、腳魚，屬爬行綱、鱉科動物。甲魚滋味肥厚，營養豐富，含人體所需的氨基酸、多钛和鈣、鐵、維生素a、維生素p、維生素e等到微量元素，是一種珍貴的補品。每100克甲魚肉中蛋白質17.3克、脂肪4克、鈣15mg、磷94mg、鐵2.5mg。其肉味甘性平，低脂肪、高蛋白（蛋白質中含有18種氨基酸）並含有一般食物中少有的蛋安酸，具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故有"美食五味肉"的美稱。在甲魚的身上，找不到絲毫的致癌因素，甲魚因此而身價大增。

甲魚全身都是寶，無論食用、藥用價值都很高。甲魚肉屬甘平，亦為良藥，主治熱氣濕痺，能補中益氣，補虛補陰，。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素d等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的殼、血、頭、脂和卵均可入藥。甲魚殼滋陰補血，退熱、清淤。治療瘡、痔陰毒很有效，能治“婦女難產、產後虛脫”對肝硬化、脾腫大有治療作用，還有調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能。甲魚血味鹹無毒，可作補血劑。將甲魚血和蜂蜜混合後讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值。甲魚卵可治久瘧、久痢。

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。

甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙干後壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3-5次即可痊愈。雖說甲魚對於產後虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產後便秘者不宜吃或應適量。