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請教用黃酒做紅燒肉 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
紅燒肉做法： 上好的五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒（要純料酒，不加任何香料的，我用的是古越龍山出品的沈永和花雕酒），炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水（也可以加料酒或啤酒），淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、一點點糖，少許味精。 |
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| 正宗岐山臊子面臊子做法 詳解~謝謝 | |||
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