含有高熱量的水果在一天中如何搭配才不會發胖

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體重就如同銀行存款一樣，當攝取的熱量沒有辦法超過需要的熱量時，體重自然無法保持。當然吃不胖有許多的原因，生理因素包括：疾病、腸胃功能、藥物、心理因素，如焦慮、緊張、憂郁等以及不良的飲食及生活習慣。生理上的因素營養師建議您尋求醫師診斷，食量夠不夠的問題則需要營養師來幫您評估。您可以在進食及攝取營養選擇時，做為參考依據的幾個方法：1.均衡的飲食可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食欲，並可能帶來慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食欲。2.養成良好的飲食習慣定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。3.改變進餐的程序先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。4.選擇適度烹調的食物選擇經適度烹調的食物，如：蒸、炖、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。5.保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。如果還是沒有辦法改善您颀長消瘦的身材時，建議您還是請專業的醫師幫您一起找出為什麼肉肉長不出來的原因，用一個健康的方式長健康的肉肉喔！還有吃了必胖的食物——第一名：巧克力餅干每天吃6片，熱量302cal，一年發胖14公斤每到午茶時間，您是不是就覺得饑腸辘辘，就來片巧克力餅干吧。雖然減肥的書上都說應該用芹菜和胡蘿卜條來取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒什麼味道，還是拿幾片最愛的巧克力餅干來充饑吧。不過您知道巧克力餅干裡頭到底有哪些東西呢？答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅干來滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時間，就會胖7公斤，如果這樣持續一年，就會有14公斤的肉跟著您一起移動。美味的背後卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會讓人快速老化。建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當中取得多酚，不如多喝一點低熱量的綠茶。第二名：巧克力棒每天吃一條，熱量約280cal，一年發胖13公斤如果沒時間吃正餐，料多實在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之後千萬不要再補一頓正餐。因為一條巧克力棒的熱量相當於一頓正餐得一半熱量。如果您的人生裡，不能脫離香濃的巧克力、內含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那麼建議您最好隨時注意體重計上的數字，天天都吃這樣高熱量的零食不發胖也難。此外，巧克力棒裡所含的高糖分，還是導致氧化作用的幫凶，也會讓您加速老化。建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時間慢跑半個小時，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。第三名：罐裝果汁每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發胖12公斤明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質，但就是懶得吃水果。既然沒吃水果，就用果汁來代替吧。可是用果汁來代替水果並不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素c，也會因為光照的因素而減少。如果仔細看罐裝果汁上的標示，就可以發現，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認為喝果汁比較營養而天天來上一罐，果汁裡的高糖分會讓您在一年之後增加12公斤的體重。建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。第四名：普通可樂每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發胖8公斤可樂是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯條的時候當然要配可樂；而大家共聚一堂分享披薩美味的時候，也是用可樂來搭配披薩的滋味。不過，就算不和食物搭配，許多人也養成了一天喝一杯可樂的習慣。這是因為可樂裡的咖啡因和特殊配方，容易讓人上瘾。雖然現在市面上已經有低卡可樂，不過還是有許多人不能適應代糖的特殊味道。如果您已經不能一天沒有可樂，那麼最好多做一點運動來消耗多余的熱量。因為一天一罐，就可以讓您在一年後發胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會讓你有飽足感，可樂的重口味還會讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。建議：如果真的無法放棄可樂，最好選擇使用代糖的低卡可樂。第五名：啤酒每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發胖7公斤朋友一起聚餐或是在唱歌的時候，啤酒更是免不了的助興角色。不過，一天只喝一罐啤酒，一年之後卻會換來7公斤的體重。這也就是為什麼啤酒會有液體面包的稱呼，而且常喝啤酒的人也會換來一個沉甸甸的啤酒肚。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何幫助。如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，不要養成每天喝啤酒的習慣，也不要在睡前喝啤酒，因為啤酒有利尿的作用，睡前喝就會造成大量的水份聚積在體內，也會造成夜晚頻尿的現象。喝啤酒導致肥胖建議：使用啤酒入菜。經過加熱之後的啤酒，酒精大部分都蒸發完畢，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所帶來的高熱量負擔。
參考資料：
http://zhidao.baidu.com/question/5373302.html

早餐的熱能分配占全天總量的20-25%。

早餐的食物加工，以容易消化又能刺激寶寶的食欲為上乘。早餐應有稀有干，最好每天都安排有一定量的牛奶或奶制品（乳酸奶、奶酪等）。

款一：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）

作法：

青菜火腿蛋餅

1、個雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，至兩面金黃即成。

特點：蛋餅柔軟，味美適口，營養均衡。

餅干酸奶

餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

特點：酸酸甜甜，連小寶寶都很愛吃。

營養小語：雞蛋除了維生素c之外，幾乎包含了所有的營養素，它是最適合作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。

款二：菠蘿炒飯1份，牛奶1杯。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）

作法：菠蘿炒飯

1、原料：米飯1小碗，雞蛋1個，香腸半根，胡蘿卜半根，黃瓜1/4根，罐頭菠蘿1片，蔥末少許，鹽適量。

2、雞蛋打散，香腸，黃瓜切碎，胡蘿卜切碎煮熟（較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿卜，直接炒就可以），菠蘿切丁。

3、鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。

4、再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，胡蘿卜，黃瓜一起放入翻炒大約1分鐘。

5、加入米飯，翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻後加少許鹽即可。

特點：炒飯制作很方便，加了菠蘿有特別的口感，有點酸甜，小朋友很喜歡。

營養小語：牛奶最大的特色就在於鈣質含量十分豐富而且易於消化，可強化骨骼，還能安撫煩躁的情緒；此外，牛奶含有維生素b2，能將脂肪及碳水化合物轉化成能量，是營養均衡的健康食品。

款三：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。（此套餐適合2歲以上的寶寶）

作法：

果仁玉米粥

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。

2、將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開後，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然後將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

特點：制作方便，味道甜香。

制作關鍵：可以事先將果仁炒好切碎，裝在干淨的空瓶裡，每次吃的時候盛一點。

雞蛋肉松三文治

1、原料：雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

2、雞蛋煎熟（煎時要少放油）。

3、黃瓜切薄片，加少許鹽，糖，醋，腌10分鐘，瀝干水分。

4、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切，完成。

特點：松軟可口，營養豐富。

制作關鍵：此量為2個。方便起見，可前一天做好（別忘了用保鮮膜包好），第二天早晨只要放微波爐加熱即可食用。

營養小語：花生、核桃仁、芝麻的營養價值很高，所含的蛋白質遠遠超過魚類及肉類，而且是極易被人體吸收的優良蛋白質，內含的卵磷脂和腦磷脂等，對寶寶的腦子發育非常有好處。

款四：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。（此套餐適合1歲半以上的寶寶）

作法：

菜肉馄饨

1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、馄饨皮攤平，包入肉餡做成馄饨。

3、鍋中入水煮開，放入馄饨煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

特點：味道鮮美，易於消化。

制作關鍵：馄饨最好提前包好並凍入冰箱，早上只要煮熟就可。

蛋煎面包

1、雞蛋1個打散。

2、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

特點：色澤金黃，味道香甜，暄軟可口。

營養小語：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。

2～10分鐘早餐做法

2分鐘雞湯肉松泡飯
主料：米飯、小菜。
配料：雞湯、肉松
【准備工作】
雞湯喝到最後，總是有一些剩余的殘汁，棄之可惜，喝的話吧又覺得味道“不靈了”。怎麼辦呢？把剩余的雞湯放入速凍箱裡凍起來，接下來就可以燒我們的“雞湯泡飯”了！
【制法】
1.冰箱裡取出雞湯冰塊，放入鍋內進行加熱。
2.待雞湯融化後，倒入適量米飯攪拌。
3.待泡飯開後，盛入碗內，澆上肉松，再配一盆小菜即可。
【秘訣】
1.剩余的雞湯要比較濃一點，如果過淡的話也就沒什麼營養了。所以提醒大家的就是在燒雞湯的時候，不要多次加水，這樣會破壞營養。
2.雞湯放入速凍箱裡凍成冰塊比較能保證衛生程度。
3.配泡飯吃的小菜最好選用一些營養豐富的，可以自己用蔬菜來做。

5分鐘雞脯吐司
主料：切片面包、雞肉、黃瓜、香菜。
配料：鹽、味精。
【准備工作】
前一天晚上，選取雞脯肉，煮熟燒爛後放入冰箱備用。
【制法】
1.在雞肉中拌上少許鹽、味精，放入微波爐中加熱。
2.將黃瓜放入水中煮熟後，與雞肉拌和在一起。
3.將面包放入面包機中加熱或放在煤氣灶上用托架架起，進行加熱。
4.將雞肉醬堆上面包，將香菜點綴上。
【秘訣】
1.記得面包要選味道淡一點的，不然會在一早就攝入過多鹽份。
2.如果喜歡有點味的話，可以加少許黑胡椒。不過為營養起見的話，早晨嘛，也就用不著那麼刺激性的調料了。
3.配上一杯可可，一定會覺得味道更好，而且也更有營養。

8分鐘鮮香紅松飯團
主料：糯米。
配料：松子、紅棗、醬油。
【准備工作】
前一天，將糯米浸入醬油中以調和顏色，並增加鮮香味，煮熟放入冰箱。
【制法】
1.將糯米飯取出，用微波爐貼膜包好放入微波爐中加熱。
2.紅棗加少許水煮熟。
3.待飯團熱後取出，將飯捏成團狀，並將

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