葡萄和梨能一起煮嗎

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【基本信息】
grape:一串葡萄abunch[cluster]ofgrapes;酸葡萄sourgrapes;甜葡萄sweetgrapes;葡萄上市了。grapesarenowin.◇葡萄干raisin;葡萄架grapetrellis;葡萄樹vine;葡萄霜oenin;葡萄胎hydatidmole;hydatidiformmole;vesicularmole;葡萄籐grapevine；葡萄酒grapewine
【概念】學名：vitisvinifera，為葡萄科植物葡萄的成熟果實。落葉木質籐本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色。花後結漿果，果橢球形，圓球形。著名水果，亦為釀酒制干果的原料
【科屬】科屬：葡萄科葡萄屬。
【別名】草龍珠、蒲桃、山葫蘆。
【特點】葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。
【成熟期】7月——10月
【選購方法】
【性味歸經】性平，味甘酸；入肺、脾、腎經。熱量為每100克47卡
【系列產品】葡萄酒，葡萄干，葡萄茶等等
【主要的釀酒葡萄品種】葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分布和生態特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內在特性，對於葡萄酒的質量具有某種決定性的意義。可以說任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。
【功效主治】
葡萄酒有幾個關鍵:
關鍵1，葡萄一定要洗干淨，一個一個的洗。
關鍵2，洗干淨後一定要把水珠涼干，葡萄皮外的水分絕對不能存在，（不是把葡萄涼干，而是把你洗葡萄後葡萄外的水份）葡萄涼干後可以直接密封了。
關鍵3，裝葡萄的容器，一定要洗干淨，（有條件的話可以消毒殺菌，但容器也要是涼干了的）把葡萄裝在容器裡要絕對的密封。什麼容器不重要(不能使用金屬器皿。)氣溫高的情況下大概50天，秋天大概70天左右。到時葡萄皮會飄到上面，下面的是葡萄酒，用消過毒的紗布濾出既可。
以上是最正統葡萄酒的全部制作過程，
葡萄酒的制作是一個發酵過程，它唯一的要求是做到無菌，少菌發酵。由於你是第一次做為了確保成功可以：
采用透明的容器，可以觀察葡萄的發酵過程。也可以裝瓶前加入白糖，加多少不是一定的，根據個人品味，只要不超過5斤葡萄一斤白糖的比例就行了，其他什麼都不能加。但密封後絕對不可以中途開封。那是常識性錯誤，一旦有細菌破壞，那麼你釀造的就是葡萄醋了。
補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痺痛，面肢浮腫，小便不利等病症。
【營養成分】每100克果實中含蛋白質0．2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0．6毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，維生素c4毫克，維生素a0．4毫克，鉀252毫克，鈉2．0毫克，鎂6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。
【食療作用】1．抗病毒殺細菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
2．防癌抗癌:葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
3．抗貧血:葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素b12，尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素b12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
4．降低胃酸利膽:現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素p，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5．抗動脈粥樣硬化:研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎髒功能，調節心搏次數。
6．補益和興奮大腦神經:葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7．利尿消腫安胎:據李時珍記載，葡萄的根、籐、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
【保健食譜】
1．酒釀葡萄羹:江米酒、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕澱粉適量，江米酒100毫升。將葡萄洗淨，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實，切成小方丁為元宵餡，風干待用；鍋放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開後撇去浮沫，投入葡萄,用濕澱粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然後撈出元宵，放入盛有流芡的鍋內，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時，出鍋裝入湯碗即成。此羹具有補益肺脾，養血安胎的功效，適用於脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動不安等病症。無病者食之能強身健體。
2．鮮葡萄汁:新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗淨去梗，用清潔紗布包扎後擠汁；取汁，加白糖調勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進食欲的功效。適用於嬰兒食欲不振，厭食諸症。常飲此汁，能延年減肥。
3．葡萄藕地蜜汁:鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。“三鮮”分別搗爛取汁，各取汁100o毫升，加入白沙蜜調勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜於熱淋伴尿路澀痛者飲用。
4．拔絲葡萄:葡萄250克，雞蛋3枚，干澱粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。葡萄洗淨，放入開水略燙後取出，剝皮剔籽，沾上面粉；把雞蛋清打入碗內，攪打成蛋白糊，再加入干澱粉拌勻；鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊後，放人油鍋慢炸，至淺黃色時倒入漏勺瀝油；取淨鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤內，配涼開水食。此方具有補氣血，強筋骨之功效。適用於氣血虛弱，神疲心悸，風濕痺痛，腰膝無力，神經衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補強壯身體之功。
【注意事頂】葡萄含糖量高，便秘者不宜多食；外感有表證者慎食。
【文獻選錄】《神農本草經》：“益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身不老延年。’”
《名醫別錄》：“逐水，利小便。”
《滇南本草》：“大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之，能治陰陽脫症，又治盜汗虛症。”
《百草鏡》：“治筋骨濕痛，利水甚捷，除遍身浮腫。”
《隨息居飲食譜》：“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。”
【文化欣賞】
全國人大副委員長王光英在大澤山吃了引架葡萄後欣然提筆贊道：“東有大澤山，西有吐魯番”
唐·王翰。《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”唐·唐彥謙。《葡萄》：“金谷風露涼，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明墮清影。”
元·鄭允端。《葡萄》：“滿筐圓實骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文園知此味，露華應不乞金盤。”
清·吳偉業。《葡萄》：“百斛明珠富，清陰翠幕張。曉懸愁欲墜，露摘愛先嘗。色映金盤果，香流玉碗漿。不勞蔥嶺使，常得進君王。”
清·陳維崧。《青玉案·夏日懷燕市葡萄》：“風窗冰碗誰消暑？記百顆，堆盤處。掬罷盈盈嬌欲語。輕明晶透，芳鮮圓綻，小摘西山雨。”
清，蕭雄。《葡萄》：“蒼籐蔓，架覆前檐，滿綴明珠絡索園。賽過荔枝三百顆，大宛風味漢家煙。”
葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6、c和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄制成葡萄干後，糖和鐵的含量會相對啬，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主“筋骨濕痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄籐15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別致；或在居室前後栽植，籐蔓纏繞，玲珑剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養成分：糖類、維生素a、b1、b2、c、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等。
多吃葡萄可補氣、養血、強心。《神農本草經》記載：“主筋骨濕痺，益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身不老延年，可作酒。”《名醫別錄》說：逐水，利小便。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食欲不佳者，時常食用有助開胃。
禁忌：因含糖量高，多吃易引起內熱、導致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。
葡萄籽：其95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素c高出18倍之多，比維生素e高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能讓您永葆青春。
提子跟葡萄我想大家還不是太熟悉以為提子就是葡萄，葡萄就是提子其實不然雖然我也不是很熟悉可是要分別提子跟葡萄的話就是葡萄是圓掠帶微橢，提子呢就是橢圓形狀的
葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進口的葡萄均為提子類。
近年，一切進口的硬肉型葡萄都被叫成“提子”，一些果農不講地域差異，不辨品質優劣，搶著發展；他們還偏愛外國品種，輕視國內良種。
“提子”是香港、海南、上海等地對葡萄的別稱。紅色葡萄叫“紅提”；黑色葡萄叫“黑提”；綠色葡萄叫“青提”。
葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因為是連在肉上的,葡萄比提子軟一些,葡萄可以曬干.提子還有大小兩種,都很好吃.提子比葡萄貴是誤導。

葡萄屬落葉籐本植

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