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本人在一家竹筍廠做業務員,想問一下江蘇各地竹筍批發市場在哪裡.

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竹筍—幼竹生長（桿形生長）如前所述，竹筍在土中生長階段，經過頂端分生組織不斷進行細胞分裂和分化，形成節、節間、節隔、筍箨、側芽和居間分生組織。到出土前全筍（也是全株）的節數已定，出土後不再增加新節。竹筍生長從基部開始，先是筍箨生長，繼而是居間分生組織逐節分裂生長，推動竹筍向上移動，穿過土層，長出地面。
  (1)竹筍—幼林的生長期：竹筍出土後到幼林高生長停止所需的時間，因竹種而有差異。毛竹筍的生長量大，需時較長，早期出土的竹筍約60天左右，末期筍約需40～50天。中、小型散生竹如剛竹、淡竹、水竹、脯雞竹等的生長量較小，需時也較短，一般為25～30天。出筍遲的比出筍早的竹種，竹筍一幼竹的生長期要短些。按竹筍一幼林生長的速度，可分為初期、上升期、盛期和末期。
  ①初期：是竹筍地下生長的繼續，盡管筍尖露頭，筍體仍在土中，橫向膨大生長較為顯著，節間長度增長很小，基部各節陸續生根，高生長非常緩慢，一般每天生長量不過1～2cm。
  ②上升期：竹筍的地下部分各節間的拉長生長基本停止，成為以後竹桿的桿基，竹根大量抽發，根系逐漸形成，竹筍的節間生長活動從地下推移到地上，生長速度由緩慢而逐漸加快，生長量也相應增大，一般每天可伸長10～20cm。
  ③盛期：是竹筍生長最快的時期。在竹根繼續伸長並開始發展側根的同時，竹筍的高生長迅速而穩定，呈直線上升，到生長高峰，1晝夜可長1m左右。基部筍箨開始脫落，上部枝條開始伸展，高生長速度又由快而慢，竹筍逐漸過渡到幼竹階段，除梢部尚為筍箨包被外，中下部各節間在光的影響下，產生葉綠素，變為綠色的“竹青”，進行光合作用，為竹筍一幼竹生長自給部分養分。
  ④末期：幼竹梢部彎曲，枝條伸展快，而高生長速度則顯著下降，最後停止。筍箨全脫，枝條長齊後，竹葉全部展放，形成新竹。
  (2)竹筍幼竹節間生長的規律：在生長過程中，全筍各節的節間伸長活動並不是同時，也不是以等同速度進行的，而是從基部開始，自下而上，按慢一快一慢的規律，逐節伸長，並由一定數量正在伸長的節間構成竹筍高生長的延伸區段。毛竹竹筍的延伸區段長，節數多至14～15節，中、小型散生竹竹筍的伸長區短，節數也少些，一般為6～10節。
  居間分生組織經過細胞分化、伸長加大和老化成熟而實現節間生長。如同竹筍一幼竹生長一樣，延伸區段內各節間的伸長也可分為初期、上升期、盛期和末期。當區段下部的節間處於生長末期，區段中部的節間正處於生長盛期，而上部的節間則處於上升期和初期。下部節間的伸長逐漸停止，上部節間伸長逐節加快，延伸區段也由下而上逐節向前推移，即為竹筍--幼竹節間生長的具體表現。
  ①筍箨生長：筍箨相當於葉鞘，對竹筍的節間生長起著保護作用，與居間分生組織同時形成，但其伸長活動比節間生長早得多，迅速而量大，當節間長度開始明顯增加時，筍箨生長已瀕結束。在竹筍生長初期，筍律的長度若干倍於其著生的節間長度。竹筍外表生長等於節間生長加上筍箨的增長，筍體的實際生長小於外形生長。隨著竹筍高生長的迅速增加，二者之間的比率逐漸縮小，直到節間停止伸長時穩定下來。在竹筍一幼筍生長的末期，筍箨的增長量很小，幼竹的各節間生長之和約等於其外形生長。在正常情況下，高生長結束時，整株竹稈除基部和梢部幾節外，各節的箨長與節間長之比變化不大。毛竹的箨較長，箨長/節間長一般為1.6～1.8其次，剛竹為1.2～1.5；淡竹、紫竹、哺雞竹等的箨節比較短，為0.7～1.0。竹擇的形狀、寬度、長度、箨葉等也隨其著生的節次而有明顯差異。
  ②節間生長和筍箨吐水：竹筍的居間分生組織的細胞分裂和伸長活動，必須在充水膨脹條件下進行，筍舞的吐水現象反映了竹筍的節間生長活動。
2樓

  在毛竹竹筍的延伸區內，節間伸長隨筍箨吐水量的增加而增加，中部筍箨的吐水量最多，節間生長量最大。在整個延伸區段的伸長量，也是吐水量多的夜裡大於吐水量少的夜裡。在淡竹竹筍的生長過程中也觀察到同樣的現象。1株2.1m高，生長正旺的淡竹筍，夜裡平均每小時從箨葉吐出水分18ml。
  在竹筍一幼筍生長的盛期，夜裡竹林內滴滴嗒嗒的“降雨”聲，就是筍箨的吐水現象。通過母竹根系和竹鞭根系，把土壤下層的水分吸收進來，輸送到竹筍，再從筍箨的箨葉吐出來，濕潤了竹筍一幼竹周圍的表層土壤，形成竹林內的水分小循環。這對於竹筍一幼竹竹根的生長發育是非常重要的。更重要的是這種水分小循環的養分輸導作用，滿足了竹筍—幼竹迅速生長的需要。根據我們初步測定，筍箨吐水中含有微量的還原糖(0.07mg/ml)和氨基酸(0.0045mg/ml）等。當節間伸長停止，筍揮失去保護作用，開始形成離層萎縮，也由下而上逐節脫落。

毛竹筍的筍箨吐水與筍箨生長

節  次5月11－12月(夜間)5月12－13月(夜間)
吐水量(ml)節間增長(cm)吐水量(ml)節間增長(cm)
31－－150.7
3010－170.9
2912－181.1
28130.1241.3
27160.3261.4
26170.6271.5
25200.8281.6
242121--
23221.3342.1
22231.4392.3
21251.5462.9
20271.7463.5
19292.1493.4
18292.5493.3
17322.4332.1
16301.0260.7
15150.250.1
1420.030.0
合計34217.051430.6

   ③節間生長和節間長度：隨著延伸區段的推移前進，竹筍的高度不斷地增加，節間長度也表現相應的變化。竹筍一幼竹的節間伸長量與其生長全過程的速度變化相適應，即在初期和上升期生長的節間短，盛期生長的節間長，末期生長的節間又變短。
  在一般散生竹種中，每一節上的居間分生組織的細胞分裂和伸長活動，基本上是以同等的速度齊頭井進的，所以節間四周大致等長，竹稈圓滿通直。但在少數竹種中，居間分生組織的細胞分裂、伸長和加大的速度不同，因而引起竹稈節間的外形變化，有的出現深淺寬窄不等的縱長溝紋，如皺竹，有的形成畸形腫脹，如人面竹、龜甲竹等。
  ④節間生長與竹稈直徑、竹壁厚度：在竹筍一幼竹生長過程中，隨節間的伸長，竹稈的直徑、壁厚也相應地增加。
  (3)竹筍－幼竹生長過程中水分含量的變化：初出土的竹筍，筍體組織幼嫩，含水量特高，隨著出土後的時間的增長，高生長的增加，筍體組織老化，竹筍水分含量顯著減少。在同一竹筍中，延伸區下段由下而上推移前進，基部老化程度大些，因而含水量也小些，而竹筍上部則處於伸長活動階段，含水量相應高些。

幼竹生長過程中水分含量的變化

筍高各節含水率(%)
510152025303540
2.414858321329138128163357---
4.3042850287012941669182518281882-
8.26480420428437478582106614101866
10.11288312331336358437474593868
1年生1401201141129182686459

  但在同一節間，由於居間分生組織位於節間基部，新生細胞的老化程度不如節間上部，因而水分含量呈下多上少的倒置現象，不過這種現象在新竹的節間全部老化成熟後就消失了。
  (4)影響竹筍—幼竹生長的因素
  ①營養條件：從竹筍長成竹子所需要的大量營養物質，幾乎全靠母竹和鞭根系統的供給。在土壤肥沃而又集約經營的竹林中，母竹和鞭根存貯的養分豐富，竹筍生長旺盛，退筍率低。而在立地條件較差或生長不良的竹林裡，大部分竹筍常因缺乏營養而枯萎死亡。早出土的竹筍生長旺盛，耗去大量養分，使晚期出土的弱小竹筍，處於“饑餓”狀態，生長緩慢、停滯，最後敗退死亡，退筍率增加。
毛竹退筍的高度

竹筍高度10以下11-2021-3031以上合計
退筍數78833321215
退筍率%36.338.615.69.8100

  在竹筍一幼竹生長的初期，是竹林的竹筍“自然稀疏”時期，經常出現大量退筍。及時挖掘退筍，不僅節約竹林養分的消耗，而且可增加經濟效益。毛竹退筍的高度一般都在30cm以下，其他散生竹的退筍高度的變化幅度大多在30～50cm范圍內。
  同一鞭段上發筍較多時，通常是靠近母竹的1～2支竹筍生長健壯，長成新竹，其余的竹筍因遠離母竹，養分供給不足而死亡。
  竹林培育上，在竹筍一幼竹生長的初期，挖掉一部分生長弱小和分布過密的竹筍，可使健壯竹筍生長良好，提高成竹質量。
   竹筍生長期間，任意伐竹或斷鞭，會引起竹液大量外流，割斷竹與筍的“母子”關系。這種竹筍群眾稱之為“沒娘筍”，其營養條件很差，生長衰弱，大部分成為退筍；即使長成竹子，也是稈短節密，利用價值很低，稱為“刀傷竹”。
  經過強度砍伐的竹林，立竹稀疏，竹林葉面積大大減小，嚴重影響光合作用和養分積累，同時經過強烈光照和刀傷刺激，萌發出大量小竹筍，這些竹筍大部分因營養不足而敗退死亡。
②氣候：散生竹春季出筍，溫度的影響較大。在大多數情況下，竹筍生長量總是白天大於夜裡。但如夜間溫度濕度更適於竹筍生長時，夜裡的生長量就大於白天。
  在適宜溫度和充裕水分條件下，竹筍居間分生組織加速了細胞分裂和伸長擴大，從而增長節間長度，長成的好竹子。如在竹筍生長期中，氣溫急劇下降，竹筍容易遭受寒害，輕則生長緩慢，節間縮短，影響成竹質量；重則筍舞破裂，萎退死亡。特別是出筍較早、淺鞭筍，更容易受低溫的影響。
  筍期久晴不雨，空氣和土壤過於干燥，退筍量也相應增加。因缺乏水分而萎縮死亡的竹筍稱為干退。在相反的情況下，久雨不晴，林地低窪處滯水時間過長，土壤通氣不良，影響竹根鞭根的正常生理活動，甚至引起竹筍死亡，稱為水退。竹筍一幼竹長到林冠高度時，遇大風吹襲，容易發生斷梢折稈。
③蟲害影響：食葉害蟲如竹蝗、竹青蟲等破壞竹子的光合器官，影響竹林的養分制造和積累，也就影響到竹筍一幼竹的正常生長。竹筍的主要害蟲有筍蠅、筍夜蛾、竹象蟲等。經過這些害蟲嚙食的竹筍，輕則生長緩慢，長成的竹子，有的是竹稈上留下蟲傷痕跡，有的是爛頭斷梢，降低了成

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