冬天喝什麼粥具有養生功效？

節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

營養專家指出，若想達到這種理想的效果，應該把重點放在養血上。除了保持樂觀情緒、養成良好起居習慣外，還應加強飲食調養，平時要多吃富含“造血材料”的蛋白質、必需的微量元素(鐵、銅)、葉酸等營養食物，如瘦肉、動物肝髒、魚蝦、豆制品、木耳、紅棗、花生及新鮮水果、蔬菜等。下面推薦幾款簡單易做的養血粥，希望能對愛美又愛健康的女性有所幫助。

紅棗粥：將米洗淨後加入干淨的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。

豬肝粥：取豬肝150克，洗淨切成小塊，放入100克洗淨的粳米中，加適量清水，並放入蔥、姜、鹽等調味品，共煮成粥。

花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗淨，切成小塊，與80克花生米和100克洗淨的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米開湯稠為止。

阿膠粥：糯米洗淨，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖若干，即可食用。

喝粥養生，這句話一點也不假。
宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙。明代著名醫學家李時珍編著的《本草綱目》中說：“古有用粳米、粟、粱米作粥，治病甚多。”而明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。清代醫學家王士雄對粥更是推崇備至，他說：“粥乃世間第一補人之物。”現代醫學界也公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
眼下，天氣變得越來越干燥。口干舌燥、口角生瘡、流鼻血、口腔潰瘍、嗓子干疼、大便干結……每個人或多或少都遇到過這些情況。
原來，人體由夏濕過渡到秋燥，加之夏季余熱未清，津液未復，人體偏於津虧體燥。燥邪當令，最易傷肺，尤其是老年人代謝能力較差，既怕涼，又怕熱，對變化的氣候往往難以適應，病邪極易侵入機體，從而導致燥咳、氣喘、胸痛等疾，平素就患有慢性支氣管炎或哮喘的老人，容易舊病復發。這個時候，我們可以首選喝粥，既可以趕走燥氣，又可以進行養生。
秋天易感冒，此時也可多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治愈。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

喝粥養生，這句話一點也不假。
  宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙。明代著名醫學家李時珍編著的《本草綱目》中說：“古有用粳米、粟、粱米作粥，治病甚多。”而明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。清代醫學家王士雄對粥更是推崇備至，他說：“粥乃世間第一補人之物。”現代醫學界也公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
  眼下，天氣變得越來越干燥。口干舌燥、口角生瘡、流鼻血、口腔潰瘍、嗓子干疼、大便干結……每個人或多或少都遇到過這些情況。
  原來，人體由夏濕過渡到秋燥，加之夏季余熱未清，津液未復，人體偏於津虧體燥。燥邪當令，最易傷肺，尤其是老年人代謝能力較差，既怕涼，又怕熱，對變化的氣候往往難以適應，病邪極易侵入機體，從而導致燥咳、氣喘、胸痛等疾，平素就患有慢性支氣管炎或哮喘的老人，容易舊病復發。這個時候，我們可以首選喝粥，既可以趕走燥氣，又可以進行養生。
  秋天易感冒，此時也可多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治愈。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

  怎麼煮粥營養高
  煮粥看似簡單，其實有竅門，關鍵在於原料的准備和熬制的火候。
  原料的選擇范圍極大，現在新鮮上市的栗子、白薯、紅棗、山藥、藕正是上乘之選，還可加入的有：各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、花生、瓜子、蜜棗、葡萄干、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類和含澱粉類原料；蓮子要先去掉苦的心子；生的杏仁、核桃仁最好先用水泡，剝皮去苦味後再下鍋；花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持鮮脆的感覺；薏米仁（又稱西米）下鍋之前要先泡至發亮，起鍋前幾分鐘放入即可。
  上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會很稀，而且在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
  煮豆粥時，豆子不需要提前用水泡；煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
  秋日煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒的功效，而其他米，如小米、糜子米都是性味甘、微寒的食物，腸胃不是很好的人，最好不用它們煮粥食用。

幾款適合秋天的食療粥:
梨子粥
用梨子兩個，洗淨後連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。有生津潤燥、清熱化痰的功效。

木耳粥
將白木耳5～10克浸泡發漲，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的作用。

百合粥
新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功效，對熱病後余熱未清、虛煩驚悸等症，均比較適宜。

芝麻粥
將黑芝麻適量淘洗干淨，曬干後炒熟碾碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。芝麻可潤五髒，補虛氣。

菊花粥
菊花50克煎湯，再與粳米100克同煮粥，具有清暑熱、散風熱、清肝火、明眼目的作用，對秋季風熱感冒、心煩、咽燥、目赤腫痛等有一定效果。

八寶粥
茯苓、蓮子、芡實、黃豆、薏米、花生、黑芝麻、核桃仁各60克煮粥，具有滋補強壯、健脾養胃、益氣和中、補腎健腦的作用。

龍眼枸杞粥
龍眼肉15克、枸杞子10克、紅棗4個、粳米100克。先將粳米煮開後10分鐘加龍眼、枸杞、大棗煮成稀粥。晨起空腹食之，晚上睡前食之。具有補腦、養心、安神、健脾、生血的作用。

大棗銀耳羹
銀耳泡發，加入大棗10枚，加入適量水煮一二個小時，然後調入白糖或冰糖食用。可養陰安神。

冬季喝小米、大棗、紅小豆粥。小米性溫，大棗補氣養血，紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。做法是先將紅小豆洗淨，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7～10枚為好，小米200克，紅小豆40克。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。

為了達到事半功倍的效果，不同的季節我喝不同的粥。

春季喝百合粥。百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20克，粳米100克，冰糖少許。先煮百合，去渣取汁，然後加入粳米，煮熟後即可加入冰糖，稍後便可食用。

夏季喝綠豆、藕粥。綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟後將切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷卻後即食。

秋季喝玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。做法是將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一並放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。

冬季喝小米、大棗、紅小豆粥。小米性溫，大棗補氣養血，紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。做法是先將紅小豆洗淨，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7～10枚為好，小米200克，紅小豆40克。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。

常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。真是食補優於藥補。

1、白米粥：
大家不要看不上白米粥，這是最簡單也是最難的哦~~就像於澄慶唱的<蛋炒飯>是一個道理!
怎樣才能煮出一碗香味撲鼻、粘稠的白米粥呢？在米粥開的時候關小火，邊攪拌邊熬！注意不要撲鍋，而且水和米的量要適中，水太多太少都不行。
很多人看過《浪漫滿屋》，其中rain在宋惠喬生病的時候就是這麼做的哦~~~生病或是為不舒服的時候，白米粥是最好的食物，配上小菜、醬豆腐或鹹鴨蛋，都美味的很呢！
攪拌的時候不要覺得累~~~~~~《大長今》的經典台詞：做好的膳食，九分是誠意，另外的一分還是誠意~~~（貌似是這麼說的吧，大家領會精神就好。）

2、小米紅棗粥：
小米：屬於粗糧，可以促進體內垃圾的排出，嘿嘿。而且主食是肉餅阿餡餅阿，或主菜是葷菜的時候，可以選擇喝小米粥，很解膩的。
紅棗：滋補佳品哦，補血益氣，我家裡可是常備那種免洗的金絲小棗的（一般等超市特價的時候買，不過會仔細看好生產日期的），但是吃的時候我還是會沖一沖的。為了使小棗入味快，可以先泡泡，再下鍋的時候用刀劃開一兩道小口，因為煮棗的時間最多不要超過15分鐘，否則營養會損失很多。so在棗下鍋前，小米或是其它米類最後煮到八九分熟的樣子。

3、薏米百合粥
薏米：薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁油有興奮、解熱的作用，還具有消炎排膿的效用，對於癌細胞還可以抑制成長。

冬令時節，要想增強體質，養生保健，不妨煲一些營養保健粥——

牛乳粥
先將粳米100g煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。這種粥有補虛損、潤五髒之功效。

雞汁粥
取1.5～2kg母雞一只，洗淨後，除去雞油濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五髒、補益氣血之功效，適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。

鲫魚粥
將鲫魚1～2尾裝入紗布袋先熬湯，再和糯米100～150g同煮成粥。該粥有通陽利水、和胃理腸之功效，尤其適宜病後體弱、食欲不佳者食用。

甜漿粥
取新鮮豆漿適量同粳米100-150g煮粥，粥熟後加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛之功效，適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。

板栗粥
取板栗15個，去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫，具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。

桂圓粥
取桂圓肉30g，粳米100g，同煮成粥。該粥具有大補氣血、安神養心的作用，且補而不膩，易於消化吸收，實為冬令滋補佳品。

蓮肉粥
取蓮子粉15g，紅糖10g，糯米50g，將蓮子粉、紅糖與糯米一同入鍋，加水500g，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹溫服，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用於冠心病、高血壓病、脾虛洩瀉、腎虛不固、心悸、虛煩、失眠等症。

冬令時節，要想增強體質，養生保健，不妨煲一些營養保健粥——

牛乳粥
先將粳米100g煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。這種粥有補虛損、潤五髒之功效。

雞汁粥
取1.5～2kg母雞一只，洗淨後，除去雞油濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再

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