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制作琵琶膏 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料：枇杷，冰糖。量多少根據個人心情喜好口味而定。一般枇杷五百克，冰糖六百克。將冰糖入沸水煮至化，加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀，就是傳說中的枇杷膏了呶。需要注意的是,冰糖最好不要用那種袋裝的顆粒分明晶瑩剔透的，而應該用那種粗超的沒有加工過的，各農貿城應該有賣。另外，枇杷因為含多酚類成分，剝皮後容易褐化變色，浸於冷水，糖水或鹽水中可以預防。 |
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