刨冰的冰塊如何制作

水中加何原料。結的冰塊才不會破裂

刨冰的制作技巧

西紅柿刨冰的家庭制作將西紅柿洗淨放入冰箱冷凍室凍好後取出,用手搖刨冰機(市場有售)刨成碎塊,再拌入適量白糖,清涼爽口的西紅柿刨冰就做好了。

吃時,還可加入少許冰激凌或奶油,則另有一番滋味。介紹幾種刨冰的制作技巧，讓巧手的你不出門戶就可以“自創”冰雪演義。

芒果沙冰

原料：芒果1個（果肉約250克），低脂鮮奶2杯，冰開水半杯。
做法：芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水，倒入攪拌機打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪櫃冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機，打成雪泥狀即可。

紅豆冰
原料：煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。

做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，最後加入刨冰，將冰淇淋點綴在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根據個人喜好選擇不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰塊代替也可。）

梅子冰

原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。做法：將糖漬梅子放入焖鍋內加入適量的水焖煮至熟爛，即可倒入干淨容器內，並除去果核，然後將蜂蜜加入梅子肉汁內攪拌均勻，等到冷涼後即可調配碎冰食用。

橘子冰

原料：刨冰球1個，冰鎮礦泉水（可用涼開水代替）1瓶，橘瓣數片（罐頭），冰鎮橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。

制法：將刨冰球置於水果盤或廣口高腳玻璃杯中，澆上滴有橘子香精並攪勻的冰鎮礦泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣，配上飲管和金屬匙即可。

菠蘿冰

原料：菠蘿300克，蜂蜜7大匙，砂糖8大匙。

做法：將菠蘿削皮洗淨並切成小塊（亦可加入適量的水放入果汁機內攪打成汁液），加入適量的水，一起放入炖鍋內，煮沸後改用小火炖煮至熟爛，然後加入砂糖邊煮邊攪拌至融解後，即可熄火。等到菠蘿糖汁溫度稍降，即可加入蜂蜜攪拌均勻，靜置使之冷涼後，即可淋在碎冰上食用或與其他食品調配食用。

橙子冰

原料：橙子5個，蜂蜜7大匙。

做法：將橙子洗淨剝除外皮，切成數瓣除去核後，放入果汁機內，加入適量的水攪打成汁液。將橙子汁放入煮鍋內煮沸，倒入干淨的容器內，即加入蜂蜜攪拌均勻，靜置至冷涼後，即可淋在碎冰上食用。亦可與其他適當口味的食品調配食用。