怎麼制作成鱿魚絲

炒鱿魚肉絲
原料：五花肉30克，干鱿魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法：
1.將五花肉絲、干鱿魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗淨切段。
2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香後，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。

鱿魚紅燒肉
1。干鱿魚絲放水裡泡發；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝干2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入鱿魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火焖。3。焖一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。

干煸鱿魚絲
干鱿絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【制作過程】干鱿魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗淨，下素油燒熱，放下鱿魚絲煽炒，散軟卷曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。

水煮鱿魚
先把干鱿魚絲放到水裡浸泡，泡到發為止。然後用高壓鍋鍋裡放水放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋裡一起煮。水開了把鱿魚在放進去煮15到20分鐘。

土豆鱿魚湯
土豆250克，鱿魚絲若干，瘦肉200克，紹菜200克，香菇、姜各少許。
做法：
1.瘦肉洗淨切了狀；鱿魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2寸，放鹽調味。

鱿魚小炒肉
鱿魚絲，三層肉，豆干，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法：
1、將鱿魚絲先放入水中氽燙，待鱿魚稍微發泡膨脹後撈起濾干。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。
3、豆干切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。