智。 2.防治麻疹麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。 3.祛風勝濕,殺蟲櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蛲蟲、絛蟲等。 4.收澀止痛民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。 5.養顏駐容櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素c等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。 【適宜人群】 一般人群均可食用,消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用; 【注意事項】 1、櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙,水解後產生氫氰酸,藥用時應小心中毒。 2、有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。 3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎髒調節水分和電解質的功能喪失,病人就會發生少尿和水腫。少尿時,由於排鉀減少可有鉀潴留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時,即可導致患者的心髒在數秒至數分鐘內停止跳動。因此,高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
◆食療價值
薔薇科木本植物櫻桃的果實。又稱含桃、朱果、朱櫻、櫻珠、家櫻桃。我國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培。夏初果實成熟時采收,洗淨鮮用。 [性能]味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養肝腎,澀精,止瀉。 [參考]含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素c、鐵、鈣、磷等成分。 [用途]用於脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌干燥;肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華。 [用法]生食,煎湯,浸酒,或蜜漬服。 [附方] 1,櫻桃酒:鮮櫻桃250g,用白酒1000ml浸泡。每次服1~2杯。 源於《滇南本草》。本方取櫻桃補肝腎以強筋骨,取白酒助藥力而行血脈、能經絡。用於久患痺症,肝腎虛弱,筋骨不健,腰膝酸軟,四肢不仁,關節不利。 2,櫻桃龍眼羹:龍眼肉10g(或鮮龍眼15g),枸杞子10g,加水適量,煮至充分膨脹後,放入鮮櫻桃30g,煮沸。加白糖調味服食。 櫻桃能補肝益血,且鐵為補血的重要成分,而本品含鐵量為百果之冠;《名醫別錄》又載“令人好顏色。”龍眼肉、枸杞子亦皆補養心肝、滋養血液之品,可協同奏效。用於血虛頭暈、心悸等。
◆櫻桃釀酒
櫻桃和葡萄一樣,是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色,酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香,適合女性朋友飲用,還有美容的效果。 櫻桃酒的釀制: 原料:新鮮紅櫻桃\白酒\冰糖 1.櫻桃洗淨去蒂 2.取一干淨容器,加入冰糖和櫻桃 3.倒入白酒,加蓋密封後,放入冰箱 4.一周後飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合. 溫馨提示: 1.最好使用新鮮紅色櫻桃,這樣才能出現漂亮的淺粉色.如果沒有可以用其它顏色的櫻桃,味道一樣,只是顏色沒有這麼漂亮. 2.白酒就用平時飲用的白酒即可.最好使用38度,相較於52度,更適合於女士飲用. 3.放入冰箱裡,防止櫻桃腐壞,也可以保持酒低溫下不揮發,飲用的時候冰冰涼,還帶有淡淡的櫻桃香氣. 4.也可以在飲用時加入一片新鮮檸檬片,就是接近於雞尾酒的飲法了.也會更加漂亮.
◆保健食譜
1、櫻桃甜湯鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗淨,加水煎煮20分鐘後,再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。每日服30~40克。此湯具有促進血液再生的功效,可用於輔助治療缺鐵性貧血。 2、冬菇櫻桃水發冬菇80克,鮮櫻桃50枚,豌豆苗5o克,白糖、姜汁各適量。水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨;豌豆苗去雜和老莖,洗淨切段;炒鍋燒熱,下菜油燒至五成熱時,放入冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌勻,再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸後,改為小火煨燒片刻,再把豌豆苗、味精加入鍋中,入味後用濕澱粉勾芡,然後放入櫻桃,淋上麻油,出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補中益氣,防癌抗癌,降壓降脂的功效。適用於高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。 3、櫻桃酒鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2—3日攪動1次,15~20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8~10枚)。此酒具有祛風勝濕,活血止痛的功效。適用於風濕腰腿疼痛,屈伸不利及凍瘡等病症。 4、櫻桃醬櫻桃1000克,白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃,洗淨後分別將每個櫻桃切一小口,剝去皮,去籽;將果肉和砂糖一起放入鍋內,上旺火將其煮沸後轉中火煮,撤去浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。此醬具有調中益氣,生津止渴的功效。適用於風濕腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病症。 5、櫻桃汁櫻桃80克,冷開水1杯。櫻桃洗淨後去核,放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁,倒出供飲(可加適量白糖調味)。此汁具有潤澤皮膚的作用,可消除皮膚暗瘡疤痕。 6、櫻桃銀耳:銀耳30克,紅櫻桃脯20克,冰糖適量。銀耳用溫水泡發後去掉耳根,洗淨,上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖,微火溶化後放入櫻桃脯,再用旺火燒沸,起鍋倒入銀耳碗內即成。-k適者如斯:消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿痛、體質虛弱、面色黯淡、軟弱無力、關節麻木患者的食療佳品。糖尿病患者忌食。
◆文獻選錄
《名醫別錄》:“主調中,益脾氣。” 《備急千金要方》:“櫻桃味甘平,澀,調中益氣,可多食,令人好顏色,美志性。” 《本草綱目》:“蛇咬,搗汁飲。並敷之。 《滇南本草》:“治一切虛證,能大補元氣,滋潤皮膚;浸酒服之治左癱右瘓,四肢不仁,風濕腰腿疼 可以吃的 放心吧 完全可以,沒有什麼問題的上一页 [1] [2]
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