豆腐海帶湯裡可以放魚丸嗎

50克，菜油50克，醬油10克，醋2．5克，鹽0．5克，水澱粉50克。
做法：
①蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘米見方的片，加鹽（l克）和勻腌約1分鐘。
②用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水澱粉等調成滋汁。
③炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。
特點：味鮮而燙，醋味突出，宜於下飯。

黃魚羹
原料：黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1只，醬油。料酒、味精、姜末、醋、澱粉少許，食油l00克。
做法：黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗淨，放入盤內，上放姜片、料酒少許，上籠蒸10分鐘，取出再理淨小骨，拔碎備用；精肉切成絲。鍋燒熱，放入食油l00克，肉絲下鍋煸炒，加入料酒。醬油，即將魚肉下鍋，加湯水1碗，滾起後加入醋、澱粉，最後放打散的雞
蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出鍋即成。
特點：此菜具有蟹肉的味道。

第10個月的食譜
到了第10個月，孕婦便進入了一個收獲“季節”。這時候，保證足夠的營養，不僅可以供應寶寶生長發育的需要，還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內髒器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容
易發生貧血、骨質軟化等營養不良症，這些病症會直接影響臨產時的正常子宮收縮，容易發生難產。

孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產，就愈應多吃些含鐵質的蔬菜（如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等）。

因為此時孕婦胃腸受到了壓迫，可能會有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進餐的次數，每次少吃一些，而且應吃一些容易消化的食物。

清湯慈筍
主料：慈筍500克。
配料：清湯1000克，鮮桑葉數張。
調料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。
做法：
①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝去殼，削去內皮，順切成極薄的片，放入白礬水內漂上。桑葉洗淨。
②將慈筍和白礬水倒入鍋內，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。
③燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。
特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

蝦子海參
原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，澱粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
做法：
①將干海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋-、營養菜絲：
原料是卷心菜、青椒、胡蘿卜、黑木耳，將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗淨、切絲待用。在鍋內倒入適量的花生油加熱，用花椒爆鍋，聞到香味後把花椒取出，按照胡蘿卜、青椒、卷心菜、黑木耳的順序依次放入鍋中，翻炒幾下後勾芡，加適量鹽即可出鍋。

二、魚香肉絲：
主料：瘦豬肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克。
調料：醬油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、蔥15克、姜8克、蒜8克、
豆瓣辣醬10克、味精3克、鹽0.5克、澱粉5克、豬油80克，雞蛋1個。
制作：
1、豬肉切細絲，加入鹽、料酒3克、醬油2克、雞蛋液、澱粉2克上漿。
2、木耳切絲、菜心切絲。蔥姜蒜末。
3、將醬油、醋、白糖、料酒、味精、澱粉放入碗中，調成味汁。將豆瓣辣醬
剁碎。
4、炒鍋放在火上，加如豬油燒熱，把肉絲與豆瓣辣醬放入鍋中同煸炒，炒至肉絲8成熟出紅油時，加入蔥姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推動
肉絲使汁掛勻，放入木耳與菜心同炒至熟裝盤。
說明：
此菜為四川風味。鹹辣甜略酸，有魚香味，色澤豐富。烹制時要將味汁均勻掛在肉絲上，使菜肴色澤紅亮。

三、肉末海參燒芸豆：
原料：肉末100克、活海參2只、芸豆450克、蔥姜少許。
調料：醬油、甜面醬、味精、砂糖、胡椒
制作過程：
（1）將活海參宰殺入高壓鍋壓熟後切丁。
（2）將芸豆也切丁入油鍋滑熟。
（3）將肉末、蔥、姜、甜面醬入鍋中煸香後加海參、芸豆一同燒至熟後，用水澱粉勾芡即可。
口味特點：醬香濃郁，營養搭配合理。
注意事項：壓活海參是不要見油。

四、沙鍋魚頭：
主料：魚頭
輔料：菜心、粉皮、火腿、蔥姜
調料：花生油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、香油
制作過程：
（1）將魚頭去腮，把肚內黑沫刮淨。
（2）粉皮泡軟，火腿切片，菜心一開為二。
（3）沙鍋燒熱加少許油，入魚頭略煎加入蔥姜；加料酒、倒入湯用小火慢炖、將好時放入火腿、粉皮、菜心，加料酒調味即可。

五、軟炸蝦仁：
主料：蝦仁200克
配料：蛋青3個、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
制作過程：
（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。
（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
口味特點：外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩。

六、芹菜肉末粥

主料：大米
輔料：芹菜、肉末
調料：鹽、雞精、醬油
烹制方法：

1、將大米洗淨熬成大米粥待用，肉末用醬油和少許食用油拌勻，坐鍋點火倒入油，放入肉末炒散變色；後，放入芹菜煸炒，倒入大米粥攪拌均勻，開鍋後煮5分鐘，加入鹽、雞精調味即成。

2、芹菜葉子焯水瀝干水分，加入橄榄油、鹽、醋、白糖、拌勻，撒上芝麻即可。

特點：鹹鮮可口，營養豐富。

七、五香菜花

主料：菜花

輔料：豬肉

調料：鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油

做法：

1、將菜花洗淨去掉蒂部老皮，切成塊待用。將豬肉洗淨切成肉片，加入鹽、料酒、水澱粉上漿待用，枸杞水發待用；

2、坐鍋點火，放入清水，將花椒、茴香、姜片、鹽放入水中煮出香味後，下菜花煮至回軟，約7成熟時撈出；

3、另置炒鍋，坐鍋點火，倒入食用油，至4成熟時放入切好的肉片，煸炒至變色，放入料酒，將焯好的菜花炒勻，放入高湯、鹽、雞精、枸杞、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋即成。

特點：清香鮮嫩，保健養生。
提示：煮菜花時，注意不可過火；枸杞不要下得太早，否則易失色炒爛。

八、水晶蝦仁南瓜

主料：小南瓜
輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭
調料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉

做法：
1、將南瓜洗淨在一邊切開一個小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用；

2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南瓜裡，放入蝦仁、豆腐放到蒸鍋中蒸20分鐘取出，放入蚧柳、芥蘭粒再蒸3分鐘出鍋即可。

特點：清新自然、嫩滑。

九、蒜香空心菜

主料：空心菜
輔料：水發粉絲

調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

做法：

1、將空心菜洗干淨，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中；
2、將蒜去皮洗淨切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調制均勻待用；

3、將調制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。

特點：鹹鮮微辣，蒜香乳鮮。
提示：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖；蒜茸隨用隨調，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。

十、肉末炖豆腐

主料：豆腐、肉末

輔料：口蘑、青椒

調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯

做法：

1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。

2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。

特點：味道鮮嫩，營養豐富
提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。

十一、什錦西瓜盅

主料：西瓜
輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷
調料：白糖、桂花
做法：

1、將西瓜洗淨，在西瓜的4/5處切開，挖出瓤，把西瓜邊切成鋸齒形，1/5的西瓜放在底部當托；
2、將挖出的西瓜瓤挑出籽後切成指甲大小的丁放到盆裡，菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一個盆裡；
3、將鍋坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，鍋開後下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾涼，涼後放入一部分西瓜，盛入西瓜盅內放入冰箱冷卻，待涼後即可食用。

特點：色澤鮮艷，冰涼爽口，為夏季甜菜之一。
提示：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷等輔料均可采用水果罐頭。

請您慢慢學。希望你會喜歡吃。

月子偏方調養

第1方：干龍眼5o克，用清水煮15分鐘後，打入雞蛋2只，蛋熟。喝湯食龍眼肉和蛋花。常服效佳。或者雞蛋整個煮至溏心即可趁熱食用。

第2方：糯米酒煮沸後，打入雞蛋。常食效佳。

第3方：雞蛋1-2只，綠茶1克，蜂蜜25毫升。水300毫升煮沸後加入綠茶、雞蛋、蜂蜜，至蛋熟。每天早餐後服l次。45天為1個療程。

第4方：豆漿同桂圓肉煮沸，打入雞蛋，煮熟，加白糖。空腹食。

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豬腰杞子湯

【用料】

豬腰1對，魚鳔膠20克，杞子25克。

【做法】

①豬腰。魚膠和杞子洗淨。

②用清水5碗，把以上用料一起放進煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可。

【功效】

養顏，旺血氣，補腎虛，去皺紋。
首烏黃芪烏雞湯

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【用料】

烏雞肉200克，制首烏20克，黃芪15克，紅棗10個。

【做法】

①將黃氏、制首烏洗淨，用棉布袋裝，封口；紅棗（去核）洗淨；烏雞肉洗淨，去脂肪，切成小塊。

②把全部用料一齊放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，去藥袋後，調味即可，隨量飲用。

【功效】

補氣血，滋肝腎。
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甜醋姜豬腳湯

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【用料】

豬腳2只，甜醋800毫升，生姜120克。

【做法】

①將

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