怎麼做簡單又好吃的日本壽司。

壽司的制作方法

材料准備

1、海苔：（最好用韓國產的，國產的很脆容易破，日本產的很貴而且味道很大，不好吃）

2、白米飯：（最好用東北珍珠米，不要用糯米。煮得軟一點，等飯冷了再包）

3、番茄醬、米醋、

4、烤腸、鱿魚絲、黃醬瓜等反正你喜歡吃的就行，切成條

5、塑料或者木勺子（鋼勺子粘飯，最好不要用）

基本制作

1、把海苔平鋪在竹版光滑面

2、把飯均勻鋪在海苔上，四面留出邊，飯不要鋪太厚

3、把切成條形的輔菜放在飯中間

4、把竹板裹起來，如果想吃圓形的就直接裹，想吃方形的就把把竹板邊捏出來，想吃什麼形狀的自己捏就好。一般來說裹三圈能裹出一個壽司卷。

5、把菜刀磨快一點，保持刀刃上有水，把壽司條切成塊就行了。注意切的時候前後切，如果一刀切的話會把裡邊的飯撒出來。

制作雙層

1、把一張海苔剪成兩半

2、按照以上的方法裹出小壽司條

3、把小壽司條做為輔菜之一放在大壽司裡邊

特殊材料

米醋：白米飯沒有味道，可以在飯裡適當放一些米醋。米醋是制作醪糟的時候用的醋，一般超市很少有賣的，專門賣壽司食材的地方有。

番茄醬：做雙層壽司的時候為了顏色好看，可以在飯裡和上番茄醬，好吃又好看。推薦味好美的番茄醬，味道比較適當，最好的是韓國進口的，或者kfc附送的味道是最好的。

鱿魚絲：適當的放在壽司裡很香又好吃。一定要買國產的，比較松軟，日本和韓國進口的都有點硬。

烤腸：推薦用美好或者雙匯的玉米甜肉腸，味道比較香，如果有其他的帶鹹味的烤腸味道會相對差一點，不要用帶蒜香的烤腸，吃起來還可以，但是3起來很糟糕/

黃醬瓜：是日本的一種特殊腌制的白蘿卜，呈黃色，味道香甜，適當放在飯裡很好吃。還有一種吃起來像貢菜，紅色很好看，但是不怎麼好吃的泡菜，不知道叫什麼名字，放在裡邊很好看，但是味道一般。

鳗魚：這東西是日本進口的專門壽司食材，至今我還沒有買到，但是聽說迪康下面有賣的。

蝦肉：把大蝦煮熟後去頭去尾去蝦殼，從中間破開不切斷，直接放在壽司上邊。因為用的不多，而且不適合家庭制作，我也沒有做過，所以不推薦。

蟹魚籽：紅色很好看的魚卵，味道我覺得不太好吃，價格很貴。有興趣的可以去買回來塗在壽司面上。

壽司輔料

按照習俗，壽司一般來說搭配生姜片吃，可以沾芥末或者醬油。

醬油最好去購買日本進口的，國產的生抽和老抽都很鹹。芥末我從來不吃，不知道哪裡的芥末比較好。生姜片也是經過特殊處理，迪康百貨下面去找。