哪有關於飲食與健康論文？

你的那一天起，便將全部的柔情、依戀、牽掛，甚至生命都永遠地交付給你了。

女人愛唠叨、埋怨，常常孩子氣，甚至無理取鬧，那是因為你沒能給她以足夠的關愛和注意。那麼，給你自己一點耐心好了，弄懂她真正想要的是什麼。實際上她要的只不過是一點attention而已。

有一次去機場接朋友時，看到一對老年夫婦，男的在後面，輕輕地吻了一下女人的頭發，女人回眸一笑，拿過男人的手在唇上輕輕地點了一下。那一情景實在是很令人感動的，愛情原來可以簡單到機場裡一個不經意的kiss，簡單到黃昏裡自自然然的牽手，簡單到進門時一個溫柔的擁抱，簡單到人海中遠遠投來的會心一笑……

有人問一對結婚三十多年的夫妻，是什麼秘密使他們的婚姻如此的美滿，做妻子的非常動情地說：“每次我洗碗的時候，他都站在我旁邊，幫我將碗擦干。所以我們一直沒買洗碗機，我對自己說，只要他永遠幫我擦碗，這個男人就永遠是我的。”女人就是這樣的，只要擁有著愛情，便不會在乎有沒有洗碗機。
有一部外國的電影，講一個男子發明了一種“時空遙控器”，可以隨意回到將來或者過去。他做的第一件事，就是看他的太太在十年以後會變成什麼樣子。一看嚇了一跳，美艷照人的太太居然成了黃臉婆，他趕緊轉到過去，另娶新婦，再轉至將來，一看還是黃臉婆一個，這樣來回折騰了四五次，女人無一例外地都在十年後成了黃臉婆。他終於意識到問題原來是出在自己而不是太太身上，於是毅然毀掉了那個時空遙控器，真心實意地愛起太太來。
許多男人千尋萬覓找到一個可愛的女人，然而新婚過後，激情過後，卻不再朝思暮想，不再你親我愛了，對女人的柔情、依戀、牽掛開始熟視無睹，認為是理所當然，本該如此。於是就有了許多的“怨婦”，有了許多關於有沒有好男人的疑問。

一切都還為時不晚，馬上真心實意地去哄她，去寵愛和傾聽，去給她一點體貼和意外的驚喜。於是她會為你而生，為你去死。請相信，在女人身上有所用心永遠會事半功倍的。

確實，女人不是男人的全部

飲食文化與健康
老祖宗曾有說教：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。以現在科學的說法稱為蛋白質的“互補作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營養素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質的生理價值，因為各種蛋白質是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質所含有，乙蛋白質所缺乏的恰為甲蛋白質所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質的利用率，反之未被利用的蛋白質則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。實際上，我國北方地區主食以雜糧為主（南方以大米為主）撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當部分的兒童出現肥胖症，其症結都在於對某類食物超常的食欲感。由於對某種營養素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現的熱能過剩、脂肪沉積出現肥胖有著本質的區別，應及時調整控制其膳食結構。
年輕時曾知曉一個人有怪癖，他常常吞食一些牆土，讓人費解，其實從飲食營養學角度看，皆因其胃酸過多，無意中發現摻有石灰的牆土吞食之後人體感到舒服，達到酸鹼中和的目的。而現在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當時缺醫少藥的情況下，人體自身的修補與對環境的適應性，令人歎為觀止。而今環境條件越好，人類機體自我適應、自我完善的意識已逐漸褪化減弱，但並非消失。例如一個不會吃辣椒的人，長期在四川生活並經常吃一點辣，則就有可能會喜歡吃辣椒。一個長期吃較多肉的人，其體內消化蛋白質和脂肪的酶的活力會升高。一個長期吃素者，其消化液中的澱粉酶活性會升高，其蛋白質酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經在參與機體對營養素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應避免進餐時精神憂郁、閱讀書報或考慮其它問題。有條件可在進餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優雅的餐廳就餐，則更為快事。

隨著當今社會經濟的快速發展，歐美各國、日本、台灣等地區肉食的分量不斷增加。當肉食猖狂的占據餐桌時，人類許多前所未有疾病也在成倍的增加。其實，肉食已經是人類的第一號殺手。但是，人類對肉了解多少呢？希望所有閱讀本文的人，都能夠深切的體會到——人類舉起屠刀揮向動物的同時，也正揮向他自己！

人的生命貴在於身體健康，人們的生活越來越豐富多彩。在大街馬路上經常看到這樣的一些廣告招牌，什麼“美食街、美食世界、美食節”，當今人們追求的是飲食美味竟賽，但沒有聽說有提倡“美食健康、飲食健康”這種文化內涵。身體是您所吃食物的產物，人們最關心的營養方面，肉類雖含蛋白質，但非肉類也含有豐富的蛋白質，包括所有的豆類、乾果、谷類及奶制品等，都是蛋白質的最佳來源，素食者不但可從中攝取足夠的蛋白質，也免除吃肉者可能感染的疾病。聰明有智慧的人，應該選擇最好的原料“健康食品”構築健全完美的身心；人生沒有健康的身體，什麼事情都干不成。要知道健康是一個人的最大幸福。

現代人營養豐富，導致三高即：高血壓、高血糖、高血脂。因此當今社會疾病多、腫瘤、糖尿病、腦血管等等，是什麼原因呢？由於人們的貪食肉類所引起的。吃肉有哪些壞處？我們要了解，因為肉食裡面含有相當多的毒素。無形的毒素，就是當動物被宰殺的時候由於內心的痛苦與恐懼會使體內分泌出大量的毒素。

肉食致癌的原因：布倫保評論道：“不論在試管、動物、人類試驗和人口研究都得到相同的結論：吃最大量的含抗氧化劑食物蔬果的人，癌症、心髒病和傳染病的罹患率最低，讓人不得不信服。”因此：勸人戒肉戒葷作為預防疾病，勸人信佛行善的多種善因。

可以去這裡看看---
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裡面有你要找的論文

飲食流派
飲食三大流派：京式、蘇式、廣式、川式
小吃流派
小吃四大流派：京式、蘇式、廣式、閩式
另外隨著四川飲食在飲食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。
飲食城
北方飲食中心：北京
西部飲食中心：有“食在中國，味在成都”稱號的成都
東部飲食中心：有“天下第一食府”稱號的蘇州
南部飲食中心：有“食在廣州”稱號的廣州
小吃城
四大小吃
南京、蘇州、上海、長沙
八大小吃
南京、蘇州、上海、長沙、北京、成都、開封、台北

在世界上是享有盛譽的，華僑和華裔外籍人在海外謀取生，經營最為普遍的產業就是餐飲業．有華人處應有中國餐館，中國的飲食可以說是“食”被天下．這一現象早在本世紀初時，就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。孫中山先生在其《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食一道之進步，至今尚為各國所不及。”孫中山先生的這一論述十分正確，而事實上確如孫中山先生所言，中華文明到了近代，被西方文明沖擊得七零八落，有識之士莫不診脈問疾。然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個角落都有中餐館。這種強烈的反差引起了學術界的關注，但是並沒有一個較有說服力的解釋。我們認為，中國餐館能夠遍布世界各地不是一個孤立和偶然的現象，其中的原因與中國飲食文化有著千絲萬縷的關聯。因而探討一下中國飲食文化的某些特征，將有利於我們對於這一現象的解釋。
一談到中國飲食文化，許多人會對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形贊不絕口。但是如果要從比較的角度來探討飲食文化，可以操作的辦法是把握住中國飲食文化的精髓。沒有比較就沒有鑒別。筆者在這裡認為，比較可行的辦法是在討論中國飲食文化時，從飲食生活方式的角度來著手。而實際上，中國飲食文化，實際上也是指中國人的飲食生活方式。而要談中國飲食文化就必須涉及到中國文化，兩者的關聯是極其密切的。因而我們有必要先對中國文化的某些特征作一闡述。
中國文化是一個什麼樣的文化呢？這必須了解一下早期中國文化的地理環境，因為越是在早期，文化受環境的制約越大。中國位於亞洲大陸的東南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，東南則是茫茫的大海。中國文化的主要溫床黃河流域的土地十分雖然較肥沃，但是其它環境較惡劣，多風少雨，生存的條件親不好。文明產生以後，當時的文化就以比較強烈的現實主義的思潮表現出來，倫理道德的色彩十分濃厚。因為這個社會需要謙讓需要少欲，而一個社會需要什麼的時候，往往是她缺少什麼的時候。中國文化從一開始就表現出早熟的特征。馬克思就曾經認為，中國文明是一個早熟的嬰兒，她的發育過程中具有明顯的超前特征。反觀西方文明，則大相徑庭。西方文化的童年時代的希臘文明，以其獨有的浪溫氣息寫入文明史，馬克思曾經認為希臘文明是一個發育正常的嬰兒。中國文化的生存土壤，在其發展過程中逐漸干旱，逐漸變得不得於農業的生產，由於土壤及其它因素等十分不利於農業生產，現實的苦難產生不了文化的浪漫，因而中國文明以其強烈的道德和禁欲特征貫穿始終。先秦時期諸子百家相互诘難，殚精竭力卻殊途同歸，目的是建立一個沒有爭斗的理想世界。但這只是理想而已。戰國之際，列國紛爭，以實力相較，最終秦國因鼓勵軍功，獎勵耕戰而一統天下，這是人心所向。天下紛爭，百姓如何生活，這也是歷史的選擇。只有一統，才不至於“天下幾人稱王，幾人稱帝。”？（曹操語）
先秦時期，中國南方楚國也是曾流露出浪漫主義的思潮，但是很快被北方現實主義的思潮所籠罩和淹沒，秦始皇統一中國以後，書同文，以後的歷史就是天子一統的歷史。中國的封建社會為了維護這一統的局面，允許君王具有至高無上的權威，但同時賦予他許多封建禮儀進行約束；中國有世界上最早的公平取官的文官制度——科舉制；中國歷史上呼喚清官，一旦出現便歌之頌之，並為之產生崇拜。所以中國盡管沒有嚴格意義上的宗教，但是其某些特征與宗教的特征有相似性，也有它自己的神；如果把這一現象也視為宗教的話，那麼中國式的宗教則是在現實意義上的極端的理想主義。中國歷史上的極度理想主義也因之產生，它也有神，只不過其所造之神是以現實中的人為化身的，而現實中的人是不可能充當理想中的神的，所以中國歷史上造神運動層出不窮，直至今天。或者說中國人的宗教是一種多神崇拜，而不是一神崇拜，什麼財神、藥神、灶神、媽祖等，都被視為神而被崇拜。中國文化還具有另外的兩大特征：其一是絕對地追求適用，而杜絕一切的不實用的東西。從中國的科技史的歷程中可以看到，歷史上，所有的實用的技術十分發達，如農業科技和醫學十分發達，而有關的非實用的一些東西則無法發展。先秦時期墨家的有關光學和幾何學的知識，在漢代獨尊儒術以後，沒有能夠繼續發展下去。中國沒有產生物理學、化學、生物學等基礎學科。當然煉丹術在皇帝追求長生不老的過程中也很發達，其中確實包含有化學方面的知識。中國的手工業十分發達，而近代機器大工業生產，如蒸汽機沒有在中國被發明。十五世紀以前，世界上絕大部分發明是在中國人手中產生的，但是近代以後需要通過一系列實驗手段才能產生的近代科學未能在中國產生：中國文化表現出特有的仁愛特征。孔子的思想的核心是“仁者愛人”，因為仁慈，中國人實施多子繼承制度，這樣財產一方面得以析散，另一方面限制了遠距離的遷徙，中國人安土重遷與之關系重大。這一繼承制度限制了商業的發展，從而便多子多福的思想得以產生，多子多福的思想使社會的人口增加，派生出更多的多子多福，社會人口壓力始終存在，只要社會的生產力能夠養活多少人口，就會有多少人口出現。
中國飲食文化的諸多特征，體現在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發展。首先因為人口壓力以及其它多種原因的存在，所以中國人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型

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