驚蟄這天為什麼要吃梨？

寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、搾汁、烤或者煮水，現在我們就來說說其中的講究吧！
蒸梨原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：把梨從蒂下1／3處切下當蓋，並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

驚蟄吃梨分類:
第一次聽說到這個習俗，驚蟄要吃梨，來看看為什麼吧。

春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。而古代生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，是提醒大家小心並預防。
春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、搾汁、烤或者煮水，現在我們就來說說其中的講究吧！
蒸梨原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：把梨從蒂下1／3處切下當蓋，並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
山楂梨汁原料：梨1個，山楂10個，白糖適量。
制作：山楂去核洗淨，放入碗中待用；梨去皮、去核並切成小塊，與山楂一起搾成汁倒入杯中；將白糖放入山楂、梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。
酥梨奶羹原料：梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。制作：梨去皮、去核並切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調味；兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

舊歷二月初二龍抬頭。名人劉侗的《帝京景物略》中說："二月二日曰，龍抬頭、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不抬頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。"春雨貴如油"，人們祈望龍抬頭興雲作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望龍抬頭出來鎮住毒蟲。
青龍節
二月初二日，俗稱青龍節。
青龍節的淵源，與二十四節氣中的“驚蟄”有關。驚蟄過後，大地復蘇，陽氣上升。山西民諺就有“二月二，龍抬頭”的說法。
晉南地區認為這一天是青龍活動的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時，很注意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動了青龍，把風調雨順的好年景破壞了。
晉北地區這一天，盛行“司錢龍”。早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內放幾枚銅錢或硬幣。汲水以後，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發財。引錢龍時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。

晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。

晉東南地區的引錢龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。
俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇。”青龍節裡，民間流行著許多驅毒的活動。《陽城縣志》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒。”早上，人們起床時，忌說“起”字，恐怕一切毒蟲也應聲而起。晉南地區民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內牆縫、牆角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲”。也有的集合村民，抬著神像，到各家門首，向院內灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門前則圍以石灰。晉東南地區民俗畫一個藥葫蘆，內裝蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲害，貼於牆壁，謂之“辟百蟲”。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱之為“薰蚰蜒”。晉中地區民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門前圍上一條線，稱作除瘟。呂梁地區習慣家家掃除房屋。晉北地區講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米面團粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。

青龍節，在晉南一些地方稱為“花潮”。人們攜帶酒肴，來到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱作“游春”，“踏青”。晉東南地區習慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區兒童習慣放風筝。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區喜食面條、粉條，名為挑龍尾。並要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打髒氣。呂梁地區喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區講究青龍節大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節。

青龍節，晉北地區民間講究吃灶王爺前的棗山。一家幾口人，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長享用。

芮城合河的青龍節，有一種堅持千余年的古會，可稱為奇俗。據傳始於漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀念東岳大帝黃飛虎治水有功而三社聯典慶賀，故又稱“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，並將各自家中最珍貴的寶物都展示出來，民間又稱“亮寶會”，取寶能驅邪避災之意，希冀年是風調雨順，五谷豐登。屆時，婦女們身著彩裝，演唱傳統的民歌小戲，男子們則扮演粗犷強悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檩、石磨，大展陽剛之氣。當地戲稱“合河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成並渲染，打擊法古樸、原始，俗稱“撇鑼鼓”。傳統節目尚有耍獅子、跑旱船、高跷、背人等等。整個活動從村外出發，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結束

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第一次聽說到這個習俗，驚蟄要吃梨，來看看為什麼吧。

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春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。而古代生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，是提醒大家小心並預防。參考資料：
http://lsite.bokee.com/tb.b?diaryid=10650936

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