做壽司的三文魚怎麼做?

做壽司的三文魚怎麼做?

一定要用新鮮的三文魚,不然會吃壞肚子的
手和刀都要洗淨

握壽司
三文魚(去皮)先放到冷凍庫裡凍約20分鐘,這樣比較好切
切成小方片後再貼到搓好的醋飯上

卷壽司
三文魚(去皮)切成長條,粗細不要比小指粗,再卷入壽司裡
也可以切條後用火微烤,這樣的三文魚卷壽司會比較香

三文魚是適於生吃的魚類但必須-40度以下冷凍48小時

無論野生還是飼養的壽司用三文魚必須零下40度（華氏、攝氏相同）冷凍48小時後才能生吃。

無論野生還是飼養的壽司用三文魚必須零下40度（華氏、攝氏相同）冷凍48小時後才能生吃。

我們都知道三文魚生吃味道是最好的，可是食用生魚片對冷凍的溫度和環境都是有嚴格要求的，所以超市裡買來的三文魚最好不要直接拿來做壽司，享受美食是很重要，但健康更重要啊。

通常我會把三文魚在微波爐裡烤熟以後再做成壽司，做法很簡單，把三文魚切成厚片，抹點燒烤醬，在微波爐裡高火轉兩分鐘，就成了美味的醬烤三文魚。用它配上壽司飯做出的握壽司，色澤和口味都不差。

自己做壽司其實就這樣簡單，喜歡壽司的朋友不妨試試這道微波三文魚握壽司吧。

材料：
米飯白米醋糖鹽三文魚海苔

做法：
1、米飯做好後趁熱加入拌好的壽司醋，壽司醋是由150毫升白米醋，90克砂糖，30克鹽混合而成，按照1杯米配25毫升的比例拌入。壽司米飯拌好後稍微放涼待用。

2、三文魚切成大小適中的厚片，放在微波爐可用的盤子裡，抹上燒烤醬，用高火轉兩分鐘，取出備用。海苔用剪刀剪成細長條。

3、手上沾點醋水，（100毫升冷開水加15毫升醋即成醋水）取適量的壽司飯，放在手掌中捏握成橢圓形的小飯團，再在上面配上三文魚，用海苔條纏繞一圈即成一個握壽司。

壽司就是吃原有魚肉，蔬菜的新鮮味。

所以還是不要加熱來吃。

一定要用新鮮的三文魚,不然會吃壞肚子的
手和刀都要洗淨

握壽司
三文魚(去皮)先放到冷凍庫裡凍約20分鐘,這樣比較好切
切成小方片後再貼到搓好的醋飯上

卷壽司
三文魚(去皮)切成長條,粗細不要比小指粗,再卷入壽司裡
也可以切條後用火微烤,這樣的三文魚卷壽司會比較香