凱撒沙拉的詳細做法？

[編輯本段]做法一原料/調料培根3條土司邊適量長葉莴苣1顆紫生菜適量黑橄榄適量帕梅善起司1/4杯沙拉醬材料：雞蛋1個橄榄油1/3杯意大利鹹魚(anchovy)1大匙黑胡椒粒1/2小匙worcestershire-sauce1小匙蒜頭1瓣新鮮檸檬汁1/4杯制作流程
1.
將培根以烤箱烤干並風干後撕碎片備用；土司面包邊切丁後用烤箱烤干備用；蒜頭切末備用。
2.
莴苣切成約一寸方形的片狀，黑橄榄對切，紫生菜切細絲後備用。
3.
用攪拌機將雞蛋以高速打至綿密的程度後備用。
4.
慢慢加入橄榄油到作法4的雞蛋中，並繼續以高速攪拌。
5.
把意大利鹹魚、黑胡椒粒、worcestershiresauce、蒜頭末及檸檬汁倒入作法5的材料中再繼續攪拌，即為凱撒沙拉的醬汁。
6.
在大碗中將莴苣和醬汁混在一起。
7.
最後撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。[編輯本段]做法二原料：培根3條、白土司面包2片，白煮蛋1只、romainelettuce1顆，蘆筍2根、黑橄榄適量、parmesan干酪半塊、parmesan干酪粉20克調料：蛋黃醬40克、anchovy依個人口味適量、黑胡椒粒4克，worcestershiresauce8毫升、英國黑醋15毫升、蒜1頭壓成蓉做法：1.白土司面包片去邊後切成方丁，拌勻蒜油後放烤盤上，在烤箱裡用200℃以上的高溫烘烤至顏色變金黃。在廚房用紙吸取多余的油，制成crouton，培根切成丁用鍋煸焦香，備用。2.把romainelettuce切成隨意的片狀，黑橄榄對切成環狀，蘆筍切去根部較老的部分，然後用水煮熟，白煮蛋分成4塊，parmesan干酪切成條塊，備用。3.在蛋黃醬中加入anchovy、黑胡椒粒、worcestershiresauce、蒜蓉及英國黑醋，攪拌，做成醬汁，待用。4.將crouton和培根丁混合放在盤底，上面放上romainelettuce，旁邊用蘆筍和parmesan干酪條塊裝飾，再撒上黑橄榄，將切好的煮蛋放在邊上，與調和好的醬汁一起上桌，即可。提示：1.romainelettuce可用一般生菜或其他自己喜好的葉類蔬菜代替。2.白煮蛋可根據自己的喜好煮成全熟、半熟，甚至你也可以做個水煮荷包蛋，然後切開放在上面。3.原始的凱撒沙拉並沒有anchovy的事，但有這個更好吃，如果找不到，可以用其他鹹味罐頭魚代替。4.如果沒有英國黑醋可以換成鮮搾檸檬汁調出的味道。

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只是一種沙拉醬汁，首先是打好的蛋黃醬加上適量的牛奶起稀釋作用，取一盆裡面放上適量的法香碎，洋蔥碎，蒜碎鹽黑胡椒碎少許，白酒粗稍許和蛋黃醬攪拌均勻就是了