在鎮江哪裡吃飯好點？

江鮮農家樂飯店都可以
鎮江著名小吃
蟹黃湯包
，皮薄、湯多、餡飽、味鮮，可與天津狗不理包子相媲美。
另外，鎮江還有路邊攤上最常見的鎮江小吃醬油面，醬油面上放點肉絲，4塊錢一碗。

“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋裡煮鍋蓋”。
鎮江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。
鎮江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，一塊塊晶瑩發亮。鎮江人吃肴肉有個習慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。
鎮江的面店，將一只小鍋蓋撂在鍋裡，讓它漂在水上，湯溢不出來，又透氣，下的面條就是好吃。這就是鎮江小吃中最有名的鍋蓋面。滿意答案好評率：
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那要看是想吃什麼了.
`在市一院後門那裡,有家碎肉餃子好吃.
`城市客廳那家鴨血粉絲.
`宴春的湯包.
`江濱新村那的刀削面,綠豆湯,臭豆腐.
`好多拉``
“被爭奪的”鴨血粉絲湯
說鴨血粉絲湯系鎮江的一種風味小吃，恐怕無人懷疑；但把鴨血粉絲湯定為鎮江的“土特產”，或許會引起爭論。近些年來，有關鴨血粉絲湯的“原創”是鎮江人還是南京人的爭論，在網上和民間風生水起、甚囂塵上。說鴨血粉絲湯“是南京的”，其所持論據是“金陵鴨血粉絲湯”名聲顯赫，已遠遠沖出了南京市場；說鴨血粉絲湯“是鎮江的”，其論據則是，大凡吃過兩地鴨血粉絲湯的人都會覺得，“金陵鴨血粉絲湯”的味道，比“鎮江的”差遠了。
“原創”是誰，這裡姑且不論，有一點卻毋庸置疑：鎮江鴨血粉絲湯的市場現狀絕對堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在鎮江，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。在這些鴨血粉絲店中，妯娌鴨血粉絲店、母女鴨血粉絲、麻老太鴨血粉絲稱得上是個中翹楚。
鎮江的鴨血粉絲湯也有開到其他城市的。筆者的一位朋友在泰州市區曾看到不止一家鎮江鴨血粉絲店，嘗過之後還真是鎮江風味。上前一打聽，有些是鎮江人開的，有的就是當地人經營，不過無論如何，“鎮江鴨血粉絲”從產品到品牌，都算是走出了鎮江。
鎮江鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，3元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯制作也十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟後，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調味料等即可。丹陽封缸酒，紅了關羽臉
在鎮江的土特產中，丹陽封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞遐迩。
封缸酒的釀制工藝極為精湛，系以糯米為原料，用麥曲作糖化發酵劑。當醪糖分達高峰時，兌入50度以上小曲米酒，立即密封缸口，養醅一定時間後抽60％的清液壓搾，再按比例勾配定量灌壇，嚴密封口貯存2—3年即成。釀造成酒後色澤棕紅，醇香馥郁，酒味鮮甜，酒為14度以上，為黃酒中上品。1984年，丹陽封缸酒榮獲國家銀質獎，在全國甜型黃酒中評比名列第一。
與大多數土特產一樣，丹陽封缸酒的起源也與許多傳說逸聞緊密相連。相傳在三國時期，張飛帶兵途經鎮江府，差人去酒店沽酒。誰知家家酒店只賣菜不賣酒，差人心中疑惑，便問店主到何處買酒。店主笑道：“街上有一口井，井內美酒泉湧，客人要喝，盡管自取，不用分文。”差役回報張飛，張飛連呼“怪哉，怪哉”，說罷直奔酒井，揭開井蓋，果真酒香撲鼻，名不虛傳，把個嗜酒如命的張飛饞得口水直滴，遂令部下舉杯痛飲。
這時，關羽兵至，見張飛部下一個個喝得酩酊大醉，語無倫次，責備張飛不該置軍紀於不顧。同時，也怪店主不該如此犒軍。店主說出酒井有美酒。關羽將信將疑，親去酒井察看。誰知剛一揭開井蓋，酒氣直沖上來，關羽自此成了紅臉。關羽尋思，如軍士都到此狂飲，豈非誤了軍情？於是便舉起青龍偃月刀，把酒井劈開，酒如泉湧，滿街淌滿了酒，此街至今仍叫酒海街。酒井裡淌出的酒，順著運河流到丹陽，丹陽家家戶戶用缸把酒封存起來，逢年過節，婚嫁吉日，或生孩子喝“三朝酒”時，便拿出酒來招待親友，這便成了今天的丹陽封缸酒。
封缸酒屬甜型黃酒，而黃酒乃是中國特有酒種，與葡萄酒、啤酒並稱世界三大古酒。在後兩種酒品已成為當前酒業市場的主流產品之際，黃酒的市場地位顯得頗為尴尬。而丹陽封缸酒雖然聲名顯赫，但相關產品市場卻尤待繼續大力開拓。

香飄四海的小磨麻油
鎮江小磨麻油以其清澈透明、質純色美的特點早已香飄四海。該產品選料精，注重工藝，采用傳統石磨研磨，經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉澱、過濾等多道流程加工，所出麻油在相關麻油質量評比中多次名列榜首。1985年3月，鎮江小磨麻油榮獲國際美食學會和國際旅游觀光委員會的金質獎章。
在鎮江土特產中，小磨麻油或許是市場開發最好的產品之一，如今在鎮江境內出產的小磨麻油就有近10個廠家的10余個品牌，其中較為知名的有鎮江日清調味品公司的甘露牌麻油和鎮江浮玉麻油有限公司的浮玉牌麻油等。小磨麻油產品遠銷英美等二十多個國家和地區，深受國內外用戶的歡迎。
早年小磨麻油興盛鎮江時，多產於手工作坊。在傳統手工作坊逐漸被油廠所取代後，“正宗”的小磨麻油便更多地見於農貿市場。“老鎮江”們都能記得，在菜場一角，一套研磨麻油的工具古樸而潔淨，小小的石磨在濃郁的麻油香味中轉得吱吱有聲。
隨著小石磨一個個退出歷史舞台，“正宗”的小磨麻油也逐漸淡出我們的生活。很多“老鎮江”現在都會感歎，市面上有售的那些名牌“小磨麻油”並非是用小石磨人工研磨而出的，雖然能年產百噸千噸，但實在談不上正宗。然而，事實上正是這些走出“人工”的麻油，這些對“正宗小磨”已經作出了捨棄性改良的機磨麻油，最終打開了小磨麻油的市場，樹立了鎮江小磨麻油的整體品牌。
保留“正宗”和打開市場，這幾乎是所有土特產都難以兼得的“魚和熊掌”，如今已開發出10余個品牌的鎮江小磨麻油，它們對於繼承和揚棄的判斷，對於傳統和現代的取捨，對整個鎮江土特產的發展，或許有著借鑒作用。

肴肉不當菜
“肴肉不當菜”。相傳很久以前，鎮江城裡一對夫妻開了一家小酒店。除夕，妻子上街買回一包做鞭炮用的硝，隨手放在鍋台上。丈夫腌豬蹄，鹽不夠，誤把硝當鹽抹在豬蹄上。幾天後夫妻倆看看硝腌的蹄子顏色發紅，不敢食用。但撲鼻的香味，引得八仙中騎毛驢的張果老聞香下驢，進店品嘗，一杯香茶、一盤肴肉，吃個精光……
鎮江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發亮，煞是可愛。其肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點姜醋，就更別有風味，能使品嘗者產生香嫩酥鮮之感。
以前，鎮江人吃肴肉有個習慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。所以有“不當菜”之說。
水晶肴蹄雖然在鎮江許多酒樓飯店都有供應，口味質量難分高低。但一般認為以“宴春”肴肉最為地道。如今，鎮江宴春酒樓有限公司又建立起了自己的肴肉生產線，總經理吳榮生表示，通過專業現代的設備和傳統特色的工藝，要將品質優良、口味出眾的肴肉，奉獻給更多消費者。

香醋擺不壞
醋是酸性調味品，用於拌涼菜、烹饪菜肴。既能去腥解膩,又能保護食品中營養成分不受破壞，為菜肴增添“色、香、味”。
食醋能緩解疲勞,防止動脈硬化，並具有殺菌、保健、美容等功能。《本草綱目》中記載：“醋可消腫痛，散水氣，殺邪毒，理諸藥。”
醋“以江蘇鎮江為最佳”。鎮江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。
鎮江香醋具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝，以優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制酵、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經一定儲存期，然後才能出品。
恆順集團是鎮江香醋發源地，一百多年來，恆順堅持鎮江香醋的正宗工藝和原料，堅持鎮江香醋的特色和風味，素以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”譽滿中外，先後榮獲5次國際金獎，3次蟬聯國家金獎，是我國惟一榮獲國際國家雙金獎的醋類產品。
如今的鎮江香醋不再局限於單一品種，已開發出了國宴醋、海鮮醋、蒜蓉醋、餃子醋、姜汁醋、蟹味醋、辣味醋等多種不同口味、不同功用的系列產品。

蟹黃湯包美
鎮江的“蟹黃湯包”名揚海內外，是有名的小吃名馔。吃“蟹黃湯包”的時候要做到“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”。吃的時候還不能怕費事，得邊吃邊品味。那絕佳的鮮味兒是在湯餡中慢慢散發出來的，要是一口吞下去，不光嘗不到鮮味，恐怕還會燙著舌頭呢。
鎮江“蟹湯黃包”，鮮在“蟹”上。將蟹刷洗干淨，入籠蒸熟，待稍涼後撬開蟹蓋取出蟹黃，並用竹簽取出蟹肉，放油燒熱，加入蔥、姜末一烹，再加蟹黃、蟹肉煸炒，待蟹黃、蟹肉均呈橙黃色時，再加鮮肉成餡心。
鎮江“蟹黃湯包”，妙在“湯”上。烹制時先將豬肉皮熬成皮凍，包入精心制作蟹肉餡心。上籠前餡是稠黏狀，下蒸時則成鮮味湯了。不過，這種包子的面皮需要極大的韌性，和面不可輕忽。制作時，講究的師傅還給每個蟹黃湯包捏上二十四道花紋，包口捏成鯉魚嘴形狀。所以人們戲稱它是“放在盤裡像座鐘，夾在筷上像燈籠”。
據鎮江宴春酒樓有限公司總經理吳榮生介紹，鎮江的蟹黃湯包與近年來興起的靖江湯包有所區別。兩者外觀、餡心、口味上都不相同，各有特色。

特色京江臍
京江臍又叫“金剛臍”，因其外形像泥塑金剛之肚臍而得名。傳統京江臍，共有六角，圓角飽滿，大小一致。
京江臍以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸鈉、糖桂花等為原料，在我市各大農貿市場都有銷售。據老人們介紹，原先只有幾分錢一只。
京江臍的制作包括發酵、拌鹼、成型、烘烤等環節。
發酵時，溫度要掌握得當，過熱破壞了面筋質，發酵力過大，使成品失去綿軟性，過涼則發酵時間長，發酵力不足，成品欠飽滿。拌鹼，鹼液投放量須視面團發酵程度和氣溫而定。
成型講究功力，面團放在操作台上，用左手摘一小塊，以右手協助搓成75克的圓形面團。然後以圓心為交點各相距120°切三刀，使球狀面團分成六角，每角相隔60°，再用左手指輕頂圓心處，使其凸起。刀切深度要適當。一般以切開面團高度2/3為宜。
制作精細的金剛臍，剖面有氣孔，綿軟，不松散，無酸、鹼面塊，無雜質。口感香甜綿軟，無論干吃，還是佐湯，都是佳品。