最近很想學習紅燒肉的做法，誰會的，教教我呀？

1.將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。
2.鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調味，改小火焖小時即成。
或者：
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜
做法：
1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2、在鍋中加入開水，大火炖2-3分鐘。
3、大火燒制後改小火，慢炖2-3小時。
4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。

1.將整塊五花肉在開水中汆一下，然後洗淨切塊。
2.起油鍋，少許油，下姜片，下肉煸炒，加料酒，可以多加點。放水，老抽，生抽，（不要放鹽）加冰糖，蓋鍋蓋大火煮沸。調中火煮15分鐘左右，換到砂鍋或煲中，用小火漫煮到汁水慢慢收干。
3，關火，撒上蔥花即可。