哪種食物中含最多的膳食纖維

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◆瘦身又解饞的美味食譜
很多朋友覺得減肥就不能多吃，就必須強忍著饑餓，咬著牙節食。其實減肥根本就不需要這麼痛苦。只要用對方法，在減肥的同時，還能一飽口福呢？那減肥就是一件非常快樂的事情了，為大家准備了極品美味的瘦身食譜。讓我們一起快樂的減肥吧！
1.快速減肥食譜之黃豆雞絲湯
用料：黃豆100克，雞腿肉100克，精鹽、味精、蛋清、豆粉、蔥花、麻油各少汗。
制法：
①將雞腿肉切成絲，和入豆粉、精鹽、味精、蛋清，調勻待用；黃豆洗淨，浸泡於冷水中2小時～3小時。
②在炒鍋中加入清水，燒沸後投入黃豆，用小火焖至黃豆酥軟，轉為大火，投入雞絲，攪散，加入精鹽、味精、水豆粉，勾成薄芡，起鍋後撒入蔥花即可食用。

2.快速減肥食譜之紅綠皮蛋羹
用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
制法：
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6厘米）長的段。
②炒鍋上火．將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多余的油，在鍋中摻入鮮湯，加姜米，煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋即可食用。

3.快速減肥食譜之八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
制法：
①小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成３厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。
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什麼是膳食纖維？
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。

二、膳食纖維的重要性。
膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。
另外，纖維素還可調節血糖，有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用。

三、每日攝入量標准：
國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量為：美國防癌協會推薦標准為每人每天30～40克，歐洲共同體食品科學委員會推薦標准為每人每天30克。

四、什麼食物中含膳食纖維最多？
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑面包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。

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